Куриные крылышки в кляре на сковороде: 12 фото в рецепте

Предлагаю рецепт приготовления вкусных, сочных, очень нежных куриных крылышек, жаренных в кляре на сковороде. Эти аппетитные крылья, покрытые золотистой корочкой, можно подать со свежими овощами или любимым гарниром (например, с картофелем, макаронами или рисом). Отличным дополнением к жареным куриным крылышкам станут и различные соусы (например, кетчуп, ткемали, сырный соус или тар-тар).

Ингредиенты

Для приготовления куриных крылышек в кляре на сковороде потребуется:

куриные крылья - 800 г;

яйцо - 2 шт.;

молоко - 100 мл;

мука - 100 г;

соль - 2 ч. л.;

паприка - 1 ч. л.;

карри - 1 ч. л.;

растительное масло для жарки;

мука для обваливания крылышек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Куриные крылья промыть водой. Разрезать каждое крылышко по суставу на 2 части. "Кончик" крылышка (тонкую часть крыла) отрезать, в нём очень мало мяса, поэтому для этого блюда я его не использую.

Шаг 2 из 11:

Для получения кляра в глубокой миске соединить яйца, соль, паприку, карри (или другие специи по вкусу), перемешать венчиком.

Шаг 3 из 11:

В миску со смесью яиц и специй влить молоко, перемешать.

Шаг 4 из 11:

Затем всыпать муку.

Шаг 5 из 11:

Перемешать кляр, он должен получиться однородным, не очень густым, но обвалакивающим, он будет напоминать густой кефир.

Шаг 6 из 11:

Разрезанные крылышки обвалять в муке со всех сторон.

Шаг 7 из 11:

Сразу хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть вначале одно крыло в кляр со всех сторон. Кляр должен полностью покрыть крыло. Крылышко, покрытое кляром, сразу выкладывать на сковороду.

Шаг 8 из 11:

Аналогично покрыть кляром следующее крылышко и сразу выложить на сковороду. Покрываем кляром столько куриных крыльев, сколько одновременно поместятся на сковороду.

Шаг 9 из 11:

Жарить крылышки в кляре с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Для того чтобы крылья равномерно приготовились и кляр не пригорел, я несколько раз их переворачивала. В общей сложности на жарку крылышек в кляре на сковороде мне потребовалось 20 минут.

Шаг 10 из 11:

Готовые куриные крылышки в кляре переложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Постепенно покрыть кляром и пожарить все крылья.