Любители сладкой выпечки, наверняка, по достоинству оценят рецепт кексов с начинкой из варёной сгущёнки, испечённых в силиконовых формочках в духовке. Готовить такие кексы несложно. Получаются они очень мягкими, нежными и необыкновенно вкусными. Такие кексы отлично подойдут для чаепития в кругу близких и друзей, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
В достаточно объёмную миску (или в чашу для взбивания) насыпаем сахар, добавляем яйцо, с помощью венчика (или миксером) смешиваем практически до однородного состояния.
Шаг 2 из 10:
Вливаем в яично-сахарную смесь молоко комнатной температуры, перемешиваем до однородности.
Шаг 3 из 10:
В получившуюся смесь добавляем подсолнечное масло и ещё раз перемешиваем молочно-масляную смесь.
Шаг 4 из 10:
В отдельную миску просеиваем муку, добавляем в неё разрыхлитель теста.
Шаг 5 из 10:
Получившуюся смесь муки и разрыхлителя пересыпаем в молочно-масляную смесь, перемешиваем до однородности. Тесто для кексов должно получиться, как не очень густая сметана.
Шаг 6 из 10:
В силиконовые формочки (у меня 12 небольших силиконовых формочек) вливаем по 1,5 столовых ложки теста.
Шаг 7 из 10:
В середину каждой формочки с тестом кладём по 1 чайной ложке варёной сгущёнки (у меня сгущёнка была в мягкой упаковке, поэтому я выдавливала, примерно, по 2-2,5 см сгущёнки).
Шаг 8 из 10:
Сверху на начинку выкладываем по 1-1,5 столовых ложки оставшегося теста. Кексы хорошо поднимутся в процессе выпечки, поэтому не нужно заполнять формочки больше, чем на 2/3 объёма.
Шаг 9 из 10:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Силиконовые формочки с тестом и варёной сгущёнкой помещаем в духовку и выпекаем кексы 25-30 минут. Готовность можно проверить, проколов тесто сухой деревянной шпажкой (если шпажка и после прокалывания кексов осталась сухой, значит пора доставать выпечку из духовки).
Шаг 10 из 10:
Достаём кексы из силиконовых формочек и, по желанию, пока они тёплые, посыпаем их сахарной пудрой. Оставляем остыть, затем подаём нежные, сладкие и очень вкусные кексы с варёной сгущёнкой к чаю или кофе.
Приятного аппетита!