Недавно испекла сахарные булочки из дрожжевого теста на кефире. Придать выпечке можно любую форму, я сформировала "хризантемы". Булочки получились не только красивыми, но и очень вкусными, пушистыми. Такая аппетитная выпечка несомненно понравится и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Для замешивания теста соединить муку и дрожжи, перемешать. Затем в глубокой миске соединить слегка подогретый кефир, яйцо, растопленное не горячее сливочное масло, сахар и соль, перемешать, всыпать смесь муки и дрожжей, замесить нежное, мягкое тесто и оставить его для подхода на 1 час под полотенцем. Тесто за это время поднимется, увеличившись раза в 2-3 в объёме. Затем выложить дрожжевое тесто на силиконовый коврик и обмять.
Шаг 2 из 9:
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной, примерно, 0,5-0,7 см. Нарезать тесто на полоски шириной, примерно, 2 см (получится 10-12 полосок).
Шаг 3 из 9:
Взять одну полоску теста, с помощью ножниц сделать надрезы по всей длине полоски.
Шаг 4 из 9:
Свернуть полоску в улитку, как на фото. Вот такая хризантема получилась. Таким образом сформировать все булочки (обычно их получается 10-12 штук).
Шаг 5 из 9:
Противень смазать маслом (или выстелить пергаментом), выложить булочки на противень на некотором расстоянии друг от друга и оставить на 30-45 минут для расстойки.
Шаг 6 из 9:
Булочки в результате расстойки увеличатся в объёме.
Шаг 7 из 9:
Смазать булочки водой (или молоком) и присыпать сахаром (я использовала коричневый сахар, можно посыпать белым).
Шаг 8 из 9:
Выпекать булочки "Хризантемы" в разогретой духовке минут 35 при температуре 200 градусов.
Шаг 9 из 9:
Готовые сахарные булочки покроются красивым золотистым цветом. Слегка остудить аппетитные "хризантемы" из дрожжевого теста, замешанного на кефире, и подать к столу. Булочки, испечённые по этому рецепту, получаются очень вкусными, пушистыми, они несомненно понравятся и деткам, и взрослым!
Приятного аппетита!