Предлагаю приготовить холодный суп на кефире с огурцами "Таратор". Это блюдо болгарской кухни будет особенно кстати в летнюю жару. Вкусный, освежающий холодный суп на кефире можно подать перед основным блюдом.
Ингредиенты
Для приготовления холодного супа понадобится:
0,5 литра кефира или натурального йогурта;
3-4 средних огурца;
0,5 стакана очищенных грецких орехов;
0,5 пучка укропа;
2-3 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
соль, черный молотый перец.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Огурцы вымыть и очистить от кожуры.
Шаг 2 из 6:
Орехи очистить. Огурцы натереть на крупной терке (или мелко нарезать), посолить, чтобы огурцы дали сок.
Шаг 3 из 6:
Орехи измельчить в блендере в крошку вместе с чесноком.
Шаг 4 из 6:
Укроп мелко нарезать.
Шаг 5 из 6:
В миску вылить кефир, добавить орехи, огурцы и зелень, перемешать суп, поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 6:
Разлить освежающий болгарский суп "Таратор" по тарелкам, украсить зеленью и влить немного растительного масла. Вкусный холодный суп на кефире с огурцами готов. Можно подать со льдом.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!