Холодный суп на кефире с огурцами: 7 фото в рецепте

Если на улице жарко, значит самое время готовить аппетитный, освежающий, достаточно сытный холодный суп на кефире с огурцами. Блюдо получается очень вкусным. Готовится супчик за считанные минуты, но ему нужно время, чтобы хорошо охладиться. Этот освежающий суп прекрасно впишется в летнее меню и порадует прекрасным вкусом и вас, и вашу семью, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления холодного супа на кефире с огурцами вам потребуется:

3-4 свежих огурца среднего размера (я использовала грунтовые огурчики);

2-3 зубчика чеснока;

1 пучок зелёного лука;

1 пучок укропа;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

0,5 литра кефира (я брала кефир жирностью 3,2%).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Огурцы помыть, натереть на тёрке среднего размера, выложить в миску, посолить и дать постоять минут 10, чтобы огурчики дали сок.

Шаг 2 из 6:

Пропустить через пресс очищенные зубчики чеснока и добавить в миску к натёртым огурцам.

Шаг 3 из 6:

Вымыть и мелко нарезать перья зелёного лука и укроп.

Шаг 4 из 6:

Зелёный лук и укроп выложить в миску к огурцам с чесноком.

Шаг 5 из 6:

В миску с огурцами, зеленью и чесноком влить кефир, приправить чёрным молотым перцем и досолить по вкусу суп, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 6 из 6:

Освежающий, очень вкусный холодный суп, приготовленный на кефире с огурцами, разлить по порционным тарелкам и подать к столу. По желанию, в каждую тарелку можно добавить измельчённый лёд и мелко рубленные грецкие орехи.

Приятного аппетита!