Предлагаю для себя и своих близких испечь к чаю кекс с творогом и грецкими орехами. Рецепт достаточно простой. Творожно-ореховый кекс получается очень вкусным, аппетитным, нежным. Грецкие орехи делают вкус выпечки ещё более интересным. Семейное чаепитие с творожным кексом с грецкими орехами станет необыкновенно приятным и очень уютным.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар, перемешиваем при помощи вилки.
Шаг 2 из 13:
Сливочное масло нарезаем на кубики и отправляем в микроволновку на 30 секунд.
Шаг 3 из 13:
За это время масло размягчится и растопится. Даём маслу немного остыть и вливаем его в миску к яйцам и сахару.
Шаг 4 из 13:
В миску с яйцами, сахаром и маслом добавляем творог.
Творог можно взять любой жирности (я купила жирностью 9%).
Шаг 5 из 13:
При помощи погружного блендера пробиваем содержимое миски до получения однородной творожной массы.
Шаг 6 из 13:
В получившуюся творожную массу добавляем соду, погашенную уксусом.
Шаг 7 из 13:
Перемешиваем творожную массу столовой ложкой. Добавляем 100 грамм муки, перемешиваем тесто ложкой до однородности.
Шаг 8 из 13:
Понемногу добавляем оставшуюся муку, каждый раз полностью вмешивая её в творожное тесто. Добавляя понемногу муку, обязательно учитываем, что итоговое тесто по консистенции будет похоже на однородную сметану средней густоты, как на фото. Как только замесите тесто нужной густоты, значит больше муку добавлять не нужно.
Частями добавляя муку и вмешивая её, ориентируйтесь не на количество муки, указанное в ингредиентах, а на густоту теста, ведь влажность творога, размер яиц, качество муки могут быть разными.
Шаг 9 из 13:
Добавляем в тесто измельчённые грецкие орехи. Орехи можно предварительно подсушить на сковороде, но мы предпочитаем вкус сырого ореха в выпечке, поэтому здесь опирайтесь на ваши предпочтения. Помол орехов также выбирайте по своему усмотрению. Мы любим в выпечке орехи среднего размера - они приятно чувствуются в творожном кексе и делают его вкус более интересным.
Шаг 10 из 13:
Далее застилаем форму для кекса фольгой (или пергаментом), выливаем в неё тесто, разравниваем. Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем творожно-ореховый кекс 40-45 минут.
Шаг 11 из 13:
Для того чтобы проверить готовность, прокалываем кекс в середине сухой деревянной зубочисткой. Если после прокалывания на зубочистке не останется следов теста, значит выпечка готова. Ели после прокалывания на зубочистке останутся следы теста, значит выпекаем кекс из творога и грецких орехов ещё 5 минут. Готовую выпечку достаём из духовки, даём минут 5 остыть в форме, после этого вынимаем из формы.
Шаг 12 из 13:
Даём творожно-ореховому кексу остыть. А после этого вкусную, нежную выпечку нарезаем на кусочки и подаём к чаю, кофе.
Шаг 13 из 13:
Вкусный, нежный, ароматный творожный кекс с грецкими орехами не оставит ваших близких равнодушными!
Приятного аппетита вам, друзья!
