Хочу предложить рецепт вкусного, аппетитного печенья с повидлом. Формируется и выпекается это печенье очень быстро, поэтому и называется "Минутка". Эту выпечку можно приготовить, даже когда гости на пороге. Печенье смотрится очень симпатично, поэтому отказаться и не попробовать хотя бы парочку печенюшек очень сложно. Обязательно порадуйте себя и своих близких печеньем "Минутка" с начинкой из повидла!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Сливочное масло для замешивания теста должно быть комнатной температуры, поэтому его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Но если времени мало, можно слегка размягчить масло в микроволновке. В миску выложить масло комнатной температуры, всыпать 150 грамм муки.
Шаг 2 из 9:
К муке и маслу добавить сметану и соль, перемешать песочное тесто вначале вилкой до однородности.
Сметану можно использовать любой жирности (я купила жирностью 20%).
Шаг 3 из 9:
После того как перемешивать тесто вилкой станет сложно, начать замешивать его руками, подсыпая понемногу по мере необходимости оставшуюся муку и собирая тесто в ком. Итоговое песочное тесто для печенья "Минутка" должно быть мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Как только соберёте тесто в нежный ком, значит больше добавлять муку и вымешивать тесто не нужно.
В зависимости от жирности масла и сметаны, качества муки, вам может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на консистенцию замешиваемого песочного теста.
Шаг 4 из 9:
На поверхности, припылённой мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра.
Шаг 5 из 9:
Вырезать квадратики с размером стороны 6 сантиметров. Я вырезала квадратики с помощью квадратной вырубки (формочки для печенья), можно нарезать ножом.
Шаг 6 из 9:
В середину каждого квадрата из теста выложить 0,5 чайной ложки повидла, скрепить два противоположных угла квадрата над начинкой. Получится заготовка печенья, как на фото. Аналогично сформировать всё песочное печенье.
Шаг 7 из 9:
Противень застелить пергаментом, выложить заготовки песочного печенья "Минутка" с повидлом на небольшом расстоянии дуг от друга.
Шаг 8 из 9:
Выпекать печенье "Минутка" в разогретой до 200 градусов духовке минут 5-7. Печенье с повидлом выпекается очень быстро, не забывайте заглядывать в духовку. Готовую песочную выпечку слегка остудить, переложить на плоскую поверхность и дать печенью полностью остыть.
Шаг 9 из 9:
Песочное печенье "Минутка" с повидлом получается вкусным, аппетитным, есть его одно удовольствие!
Приятного аппетита!
