Печенье на сметане с вареньем: 17 фото в рецепте

Недавно я приготовила замечательное печенье на сметане с вареньем. Выпечка получилась очень вкусной, с тонкой основой и нежной начинкой внутри. Варенье лучше использовать густое. Из данного количества продуктов выходит достаточно много печенюшек. Домашнее песочное печенье по этому рецепту готовится на скорую руку и получается отличным, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления печенья на сметане с вареньем потребуется:

мука - 350 г;

сливочное масло (или маргарин) - 125 г;

сметана - 100 мл;

сахар - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

густое варенье - 150 г;

орехи (я использовала грецкие орехи) - 60 г (по желанию);

крахмал - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

В миску всыпать 300 грамм муки и сливочное масло, натёртое на крупной тёрке (можно добавить кусочки масла).

Шаг 2 из 16:

Перетереть муку с маслом в крошку.

Шаг 3 из 16:

В отдельной тарелке соединить сахар, сметану, соль и яйцо.

Шаг 4 из 16:

С помощью венчика перемешать сметанную массу до однородного состояния.

Шаг 5 из 16:

Влить сметанную массу в мучную крошку.

Шаг 6 из 16:

Замесить тесто и переложить его на припыленную мукой поверхность.

Шаг 7 из 16:

Вымесить тесто до гладкого и равномерного состояния. Тесто припыливать мукой, если будет сильно липнуть к рукам.

Шаг 8 из 16:

Разделить тесто на 4 равные части.

Шаг 9 из 16:

На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт размером, примерно, 25х15 см.

Шаг 10 из 16:

Припылить раскатанное тесто крахмалом.

Шаг 11 из 16:

Тесто, присыпанное крахмалом, смазать вареньем, оставляя края чистыми. Присыпать варенье дроблёными орехами (я использовала грецкие орехи и измельчила их в блендере).

Шаг 12 из 16:

Свернуть тесто с начинкой в плоский рулет шириной 5 см. Хорошо скрепить края теста. У нас получится 4 рулета из песочного теста с вареньем.

Шаг 13 из 16:

Противень застелить пергаментом и выложить рулеты на противень. Я выпекала по два рулета.

Шаг 14 из 16:

Выпекать рулеты в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 20 минут (до лёгкого золотистого цвета).

Шаг 15 из 16:

Тёплые рулеты переложить на разделочную доску и нарезать на кусочки.

Шаг 16 из 16:

Домашнее песочное печенье с вареньем полностью остудить. Вот так просто можно на скорую руку приготовить к чаю или кофе замечательную выпечку. Очень вкусное, нежное печенье с вареньем, приготовленное из теста, замешанного на сметане, понравится и деткам, и взрослым.