Шоколадное печенье с глазурью: 15 фото в рецепте

Сегодня хочу предложить вам испечь очень вкусное шоколадное печенье с глазурью. Основа у этого печенья песочная с добавлением какао, а глазурь мы сделаем из сахарной пудры и молока, ну и дополнительно украсим печенюшки дольками мандаринов (можно украсить и другими фруктами или обойтись без этого украшения) и растопленным шоколадом. Такое интересное печенье можно приготовить на Новый год или на любой семейный праздник, да и просто так можно побаловать свою семью этой вкусной домашней выпечкой!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного печенья с глазурью потребуется:

мука - 250 г;

масло сливочное - 100 г;

сахар - 100 г;

яичный желток - 2 шт.;

какао - 2 ст. л.;

молоко - 1 ст. л.

Для глазури:

пудра сахарная - 5 ст. л.;

молоко - 1 ст. л.

Для украшения:

шоколад - 30 г;

мандарины - 2-3 шт. (по желанию)

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Мягкое масло взбить миксером в течение пары минут.

Шаг 2 из 14:

Затем добавить сахар, молоко и желтки, взбивать 3-4 минуты.

Шаг 3 из 14:

Масса получится воздушной.

Шаг 4 из 14:

Затем всыпать муку и какао.

Шаг 5 из 14:

Замесить мягкое и нежное тесто, поместить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 6 из 14:

На припылённой мукой поверхности с помощью скалки раскатать тесто в пласт толщиной, примерно, 5 мм. Вырезать кружочки с помощью формочки (или стакана).

Шаг 7 из 14:

Переложить печенье на противень, застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком).

Шаг 8 из 14:

Выпекать шоколадное печенье минут 15 в духовке, разогретой до 200 градусов.

Шаг 9 из 14:

Печенье полностью остудить. Для приготовления глазури в мисочку насыпать сахарную пудру, добавлять в неё по 1/2 чайной ложки молока, каждый раз тщательно перемешивая. Как только глазурь станет тягучей, молоко можно больше не добавлять.

Шаг 10 из 14:

На середину каждого шоколадного печенья выложить 1/2 чайной ложки глазури.

Шаг 11 из 14:

Сразу на глазурь можно выложить дольку очищенного мандарина (или кусочек другого фрукта) и прижать (чтобы мандарин приклеился). В таком виде оставить печенье на пару часов (до застывания глазури).

Шаг 12 из 14:

Как только глазурь подсохнет, переложить шоколадное печенье на решётку.

Шаг 13 из 14:

Шоколад растопить и нанести решётку из шоколада на печенье. Поставить на пару минут в холодильник.

Шаг 14 из 14:

Вот такое красивое и очень вкусное шоколадное печенье с глазурью у нас получилось. Его можно приготовить на домашнее чаепитие, а можно испечь специально к какому-нибудь празднику.