Печенье с вареньем, покрытое сверху тёртым тестом, - простая, аппетитная и вкусная выпечка. Готовится несложно. Варенье можно взять с любым вкусом, главное, чтобы оно было не жидким. В тёртом печенье изумительно сочетаются нежное песочное тесто, прослойка из варенья и румяная корочка. Восхитительная домашняя выпечка, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
В глубокой миске соединить яйца и сахар.
Шаг 2 из 11:
Хорошо перемешать массу вилкой (или венчиком).
Шаг 3 из 11:
В миску с яичной смесью всыпать 500 грамм муки и весь разрыхлитель.
Шаг 4 из 11:
Перемешать массу вилкой. Достать из холодильника сливочное масло, нарезать на кусочки и добавить в миску.
Шаг 5 из 11:
Замесить нежное, упругое тесто, собирая его в не липнущий к рукам ком, и добавляя муку только по мере необходимости. Как только соберёте тесто в мягкий ком, значит больше добавлять муку и вымешивать тесто не нужно.
Шаг 6 из 11:
Разделить тесто на две равных части. Поместить каждую часть теста в целлофановый пакет. Один пакет положить в морозилку, а другой - в холодильник на 30 минут.
Шаг 7 из 11:
Противень (я взяла противень размером 30х40 сантиметров) смазать растительным маслом. Равномерно распределить тесто по противню, формируя невысокий бортик.
Шаг 8 из 11:
Выложить варенье на тесто и равномерно распределить.
Шаг 9 из 11:
Достать тесто из морозилки, натереть его на крупной тёрке и равномерно распределить его по всей поверхности варенья.
Шаг 10 из 11:
Выпекать тёртое печенье с вареньем в разогретой до 200 градусов духовке минут 45 (до золотистого цвета теста, покрывающего печенье сверху).
Шаг 11 из 11:
Достать выпечку из духовки, немного остудить, а затем нарезать на квадратики. Вкусное, нежное печенье с вареньем, покрытое сверху тёртым тестом, к столу можно подать как тёплым, так и полностью остывшим.
Приятного чаепития!