Предлагаю вам рецепт пышного ванильного бисквита, который я чаще всего выпекаю для тортов. Готовится он просто и быстро, получается всегда. Пышный, ароматный, очень нежный и вкусный ванильный бисквит можно подать и к чаю, посыпав его сахарной пудрой, смазав любым кремом или глазурью. Если этот бисквит вы будете использовать в качестве основы для торта, тогда перед разрезанием готовому бисквиту нужно дать вылежаться часов 5-6, чтобы он стал поплотнее.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Достать яйца из холодильника, вбить в глубокую миску (или в чашу миксера), добавить соль.
Шаг 2 из 7:
Взбить яйца миксером до получения пышной, светлой массы (взбивать минут 5).
Шаг 3 из 7:
Затем, продолжая взбивать яйца, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Взбивать ещё минут 10, масса должна стать светлой и довольно плотной, густой.
Шаг 4 из 7:
Добавить во взбитую массу разрыхлитель и начать небольшими порциями всыпать муку, перемешивая тесто движениями лопатки снизу вверх, стараясь не сбить воздушность взбитых яиц.
Шаг 5 из 7:
Тесто должно получиться не густым, воздушным, похожим на лёгкий крем или негустую сметану. Дно разъёмной формы диаметром 19-20 сантиметров застелить пергаментом. Пергамент, застилающий дно формы, и бока формы смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.
Шаг 6 из 7:
Выпекать ванильный бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность выпечки проверить, проколов её сухой деревянной зубочисткой, если после прокалывания пирога на зубочистке не останется следов теста, значит бисквит готов. Достать выпечку из духовки. Дать бисквиту остыть в форме до тёплого состояния, затем аккуратно вынуть из формы, переложить на решётку и дать полностью остыть. Разрезать бисквит следует не ранее, чем через 5-6 часов после выпекания, если разрезать раньше, то он у вас просто развалится. Очень нежный бисквит в разрезе.
Шаг 7 из 7:
Ароматный, вкусный, пышный ванильный бисквит, приготовленный по этому рецепту, можно использовать для приготовления торта или подать к столу, посыпав сахарной пудрой, смазав глазурью или любым кремом.
Приятного аппетита!