Рецепт бисквита из 3 яиц: 11 фото в рецепте

Бисквит, приготовленный из 3 яиц в духовке, - простая и очень вкусная выпечка, которая подойдет к вечернему чаю. А если такой бисквит разрезать пополам и смазать вареньем, вы получите нежный, сочный, сладкий, хорошо пропитанный пирог. Попробуйте, эта вкусная выпечка готовится очень просто!

Ингредиенты

Для приготовления бисквита из 3 яиц в духовке понадобится:

яйцо куриное - 3 шт.;

соль - щепотка;

сахар - 1 стакан;

мука высшего сорта - 1 стакан (не полный);

разрыхлитель - 1/4 ч. л.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика;

Стакан емкостью 200 мл.

Для пропитки и украшения:

варенье 2-х видов (у меня - яблочное и малиновое) (по желанию);

цукаты для украшения (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

В миску разбить яйца, всыпать щепотку соли.

Шаг 2 из 10:

Яйца с солью взбить миксером, постепенно всыпая сахар и ванильный сахар. Взбивать нужно минут 5-7 - до светлой, пышной и довольно плотной массы. Сахар должен полностью раствориться.

Шаг 3 из 10:

Частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз ее аккуратно вмешивая ложкой в яичную смесь.

Шаг 4 из 10:

Тесто для бисквита, замешанного на 3 яйцах, получится похожим на магазинную сметану средней густоты.

Шаг 5 из 10:

Квадратную или прямоугольную форму (у меня форма размером 23х23 см) застелить пергаментом (можно только дно), выложить тесто, разровнять его и пару раз, без фанатизма, стукнуть дном формы об стол (чтобы тесто равномерно распределилось по дну формы).

Шаг 6 из 10:

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. После этого бисквиту дать чуть остыть, затем вынуть из формы и убрать пергамент. Если застелено только дно - ножом пройтись по краям формы. Оставить бисквит часов на 5 (лучше на решетке), чтобы он остыл и отлежался.

Шаг 7 из 10:

После "отлежки" бисквит станет плотнее, его можно будет разрезать. Бисквит, замешанный на 3 яйцах, можно ничем не пропитывать. По желанию, бисквит можно посыпать сахарной пудрой, нарезать и подать к чаю. Я предлагаю приготовить из такого бисквита очень простой и вкусный пирог с вареньем. Для этого бисквит нужно разрезать горизонтально на 2 части. Смазать одну половину бисквита вареньем (я смазала его не слишком густым яблочным вареньем и нанесла немного малинового варенья (как на фото)).

Шаг 8 из 10:

Поверх смазанной половины бисквита выложить вторую часть бисквита, верх также смазать вареньем и украсить цукатами.

Шаг 9 из 10:

Простой, сочный и очень вкусный бисквитный пирог с вареньем можно сразу подавать к столу, а можно поместить хотя бы на час-два в холодильник - он станет еще более вкусным и нежным.