Венские вафли на кислом молоке: 12 фото в рецепте

Если у вас прокисло молоко, значит вы сможете приготовить из него в вафельнице аппетитные, вкусные, мягкие венские вафли. Тесто замешивается за считанные минуты с помощью венчика. Нежные вафли, приготовленные на кислом молоке, при подаче можно дополнить мёдом, сгущёнкой или любым сладким соусом.

Ингредиенты

Для приготовления венских вафель на кислом молоке потребуется:

яйцо - 2 шт.;

кислое молоко - 200 мл;

мука - 220 г;

сахар - 3 ст. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

сливочное масло - 30 г;

корица - щепотка;

растительное масло для смазывания панелей вафельницы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Сливочное масло растопить (я растопила в микроволновке), дать ему немного остыть.

Шаг 2 из 11:

В миску вбить яйца, всыпать сахар, перемешать венчиком в течение 2-3 минут (смесь должна стать посветлеть и немного увеличиться в объёме).

Шаг 3 из 11:

Добавить кислое молоко, всыпать корицу.

Шаг 4 из 11:

Перемешать, всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 5 из 11:

Перемешать тесто венчиком, влить растопленное сливочное масло, перемешать тесто для вафель до однородности.

Шаг 6 из 11:

Тесто должно получиться однородным, напоминающим сметану средней жирности. Если тесто получилось недостаточно густым, тогда добавьте немного муки, полностью вмешивая её.

Шаг 7 из 11:

Вафельницу хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Выложить 1,5 столовых ложки теста, закрыть створки вафельницы.

Шаг 8 из 11:

Выпекать вафлю, замешанную на кислом молоке, до золотистого цвета. Продолжительность выпечки во многом зависит от мощности вафельницы.

Шаг 9 из 11:

Переложить готовую вафлю на тарелку. Периодически перемешивая тесто для вафель и смазывая вафельницу растительным маслом только по мере необходимости (я после выпечки первой вафли больше вафельницу маслом не смазывала), постепенно испечь все вафли, складывая их на тарелку.