Делюсь с вами рецептом приготовления, буквально за 5 минут, кексов в силиконовых формочках в микроволновке. Это, по сути, один из вариантов самой простой и быстрой выпечки из вполне доступных продуктов. Кексы получаются аппетитными, пористыми, с мягким мякишем, в меру сладкими. Конечно, кексики, приготовленные в микроволновке, не получаются румяными, но для быстрой выпечки - это не самое главное. Эти вкусные кексы я советую подавать к столу сразу после приготовления и тогда у вас будет замечательное дополнение к чашечке чая или кофе!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Молоко можете взять любой жирности.
Шаг 2 из 9:
В глубокой тарелке соединить молоко, растительное масло и сахар.
Шаг 3 из 9:
Молоко, масло и сахар тщательно перемешать вилкой (до однородности). Всыпать разрыхлитель.
Шаг 4 из 9:
Сразу добавить грамм 30 муки, перемешать до однородности.
Шаг 5 из 9:
Начать понемногу добавлять оставшуюся муку в тесто для кексов, каждый раз хорошо вмешивая её лопаткой. Итоговое тесто для кексов должно напоминать по консистенции достаточно густую сгущёнку, как на фото. Оно будет стекать широкой лентой с лопатки.
Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, поэтому советую следить за консистенцией получаемого теста для кексов.
Шаг 6 из 9:
Силиконовые формочки до половины объёма заполнить тестом.
Не стоит заполнять формочки тестом более, чем до половины объёма, потому что кексы хорошо поднимаются в процессе выпечки в микроволновке.
Шаг 7 из 9:
Поставить силиконовые формочки с тестом в микроволновку, установить максимальную мощность. Выпекать 1,5-2,5 минуты.
Время выпечки в микроволновке зависит от мощности вашей СВЧ-печи. У меня мощность 900 Ватт и я выпекаю такие кексы 2 минуты. Если недопечь кексы, то они получатся жидкими, а если перепечь - то они начнут подгорать снизу. Поэтому я советую, если первый раз печёте кексы в микроволновке по рецепту, тогда через 1,5 минуты начинайте проверять на готовность кексики. Для этого проколите кекс сухой деревянной зубочисткой, если выпечка готова - зубочистка останется сухой. Если это не так, значит ставьте кексы запекаться в микроволновку ещё на 30 секунд.
Шаг 8 из 9:
Готовые кексы достать из микроволновки, дать им остыть 1-2 минуты, вынуть их из силиконовых формочек и сразу подавать к чаю или кофе.
Шаг 9 из 9:
А вот как такой кекс выглядит в разрезе. У него достаточно пористый, нежный мякиш, сам кекс - в меру сладкий.
Приятного аппетита!