Если вы по каким-то причинам хотите приготовить выпечку без добавления масла, тогда этот рецепт заслуживает вашего особого внимания. Сегодня будем печь в духовке кексы, замешанные на сметане, в силиконовых формочках. Готовятся они из самых простых и доступных продуктов, тесто замешивается буквально за несколько минут, а затем 30 минут на выпечку и у вас на кухонном столе будут чудесные кексы! Тесто очень удачное, выпечка хорошо поднимается. Готовые кексы, как и вся выпечка на сметане без масла, получаются светлыми (запекать до румяности их не нужно). Уверена, аппетитные, вкусные кексы с нежнейшим мякишем понравятся и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовить продукты.
Вбить два сырых яйца в достаточно объёмную миску, всыпать сахар.
Интенсивно перемешивая венчиком (или миксером), взбить яйца с сахаром в течение 2-3 минут (до побеления).
Влить в яичную массу сметану и всыпать разрыхлитель.
Перемешать до однородности.
Постепенно начать вводить в тесто муку. Муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Главное - ориентироваться на консистенцию замешиваемого теста для кексов.
Замешанное тесто для приготовления сметанных кексов должно быть похожим на сметану средней густоты, оно должно не быстро стекать с ложки (как на фото).
Разложить тесто по силиконовым формочками для кексов, заполняя их на 3/4 объёма. Я поставила формочки на противень.
Отправить противень с силиконовыми формочками в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать кексы приблизительно 25-30 минут (готовность выпечки проверить достаточно легко, проколите их сверху сухой деревянной шпажкой, если шпажка останется чистой, на ней не будет каких-либо следов теста, значит кексы готовы).
Достать готовую выпечку из духовки, остудить в течение 10 минут, а затем вынуть кексы из силиконовых формочек и можно подавать к столу. Из теста, замешанного на сметане, у меня получилось 10 кексов.
Сметанные кексы хорошо поднимаются в процессе выпечки, получаются аппетитными, с очень нежным, "пушистым" мякишем. Эта простая и вкусная выпечка отлично сочетается и с чаем, и с кофе, и с молоком.
Приятного аппетита!