Если вы по каким-то причинам хотите приготовить выпечку без добавления масла, тогда этот рецепт заслуживает вашего особого внимания. Сегодня будем печь в духовке кексы, замешанные на сметане, в силиконовых формочках. Готовятся они из самых простых и доступных продуктов, тесто замешивается буквально за несколько минут, а затем 30 минут на выпечку и у вас на кухонном столе будут чудесные кексы! Тесто очень удачное, выпечка хорошо поднимается. Готовые кексы, как и вся выпечка на сметане без масла, получаются светлыми (запекать до румяности их не нужно). Уверена, аппетитные, вкусные кексы с нежнейшим мякишем понравятся и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 11:
Вбить два сырых яйца в достаточно объёмную миску, всыпать сахар.
Шаг 3 из 11:
Интенсивно перемешивая венчиком (или миксером), взбить яйца с сахаром в течение 2-3 минут (до побеления).
Шаг 4 из 11:
Влить в яичную массу сметану и всыпать разрыхлитель.
Шаг 5 из 11:
Перемешать до однородности.
Шаг 6 из 11:
Постепенно начать вводить в тесто муку. Муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Главное - ориентироваться на консистенцию замешиваемого теста для кексов.
Шаг 7 из 11:
Замешанное тесто для приготовления сметанных кексов должно быть похожим на сметану средней густоты, оно должно не быстро стекать с ложки (как на фото).
Шаг 8 из 11:
Разложить тесто по силиконовым формочками для кексов, заполняя их на 3/4 объёма. Я поставила формочки на противень.
Шаг 9 из 11:
Отправить противень с силиконовыми формочками в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать кексы приблизительно 25-30 минут (готовность выпечки проверить достаточно легко, проколите их сверху сухой деревянной шпажкой, если шпажка останется чистой, на ней не будет каких-либо следов теста, значит кексы готовы).
Шаг 10 из 11:
Достать готовую выпечку из духовки, остудить в течение 10 минут, а затем вынуть кексы из силиконовых формочек и можно подавать к столу. Из теста, замешанного на сметане, у меня получилось 10 кексов.
Шаг 11 из 11:
Сметанные кексы хорошо поднимаются в процессе выпечки, получаются аппетитными, с очень нежным, "пушистым" мякишем. Эта простая и вкусная выпечка отлично сочетается и с чаем, и с кофе, и с молоком.
Приятного аппетита!