Печёночные оладьи, приготовленные с добавлением кефира, - вкусное и достаточно сытное блюдо, которое можно подать и к обеду, и к ужину. Печёнку для этого рецепта можно взять любую, например, свиную, говяжью, я в этот раз использовала куриную печень. Отличным дополнением к таким печёночным оладьям станет практически любой гарнир или свежие овощи. При желании эти оладьи можно подать на кусочке ржаного хлеба и вы получите отличный бутерброд для перекуса. Благодаря добавлению кефира, оладьи получаются нежными, вкусными и сочными. Такое блюдо точно понравится всей семье, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовим продукты. Печень моем, отрезаем плёночки и прожилки, даём немного обсохнуть. Очищаем лук.
Шаг 2 из 9:
Крупные куски печени разрезаем пополам. Луковицу нарезаем на части.
Шаг 3 из 9:
Печень и лук прокручиваем через мясорубку в объёмную миску.
Шаг 4 из 9:
В получившийся печёночный фарш разбиваем яйцо и вливаем кефир.
Шаг 5 из 9:
Далее всыпаем 3 столовых ложки муки, по вкусу солим и перчим.
Шаг 6 из 9:
Хорошо перемешиваем печёночное тесто венчиком. Тесто должно получиться в меру густым.
Если тесто для оладий получилось слишком жидким, тогда добавьте ещё 1-2 столовых ложки муки, тщательно перемешивая.
Шаг 7 из 9:
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга по 1 столовой ложке печёночного теста в форме оладушка.
Шаг 8 из 9:
Жарим печёночные оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты на среднем огне, затем перекладываем на тарелку. Таким образом, периодически перемешивая в миске тесто, постепенно жарим все оладушки (у меня вышло 14 штук).
Шаг 9 из 9:
Печёночные оладьи, приготовленные с добавлением кефира, получаются мягкими, сочными, вкусными, к столу подаём их с гарниром. А можно просто выложить на кусочек хлеба и получится отличный бутерброд.
Приятного аппетита!