Вариантов приготовления куриной печени много. А я в этот раз предлагаю пожарить на сковороде рубленные оладьи из куриной печени. Оладушки получаются мягкими, нежными. А благодаря добавлению в печёночное тесто жареного лука, ещё и сочными. Готовятся они и просто, и достаточно быстро. Даже те, кто не любит блюда из куриной печени, с удовольствием едят такие оладушки.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Куриную печень моем и нарезаем на мелкие кусочки.
Шаг 2 из 5:
Очищенный лук мелко нарезаем, выкладываем на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, до золотистости лука. Убираем обжаренный лук с огня, даём немного остыть.
Шаг 3 из 5:
В миске соединяем мелко нарезанную куриную печень, жареный лук, сырые яйца, 2 столовых ложки муки, добавляем соль и чёрный молотый перец, перемешиваем.
Тесто для рубленных печёночных оладий по консистенции должно получиться, как достаточно густая сметана. Если тесто вышло жидковатым, добавьте ещё 1 столовую ложку муки и тщательно перемешайте.
Шаг 4 из 5:
В сковороде разогреваем растительное масло, затем выкладываем по 1-1,5 столовых ложки теста, формируя круглые оладьи. Жарим печёночные оладьи на среднем огне до подрумянивания с двух сторон.
Шаг 5 из 5:
Периодически перемешивая тесто, постепенно жарим все рубленные оладьи из куриной печени. Вкусные, сочные печёночные оладушки к столу подаём с любимым гарниром . Рецепт очень прост, а результат - превосходный.
Приятного аппетита!