Аппетитные, румяные оладушки любят многие и вариантов их приготовления немало. Предлагаю пожарить вкусные, пышные оладьи, замешанные на молоке без добавления яиц и дрожжей. Готовятся такие оладушки очень быстро и просто, из самых простых ингредиентов, а получаются отменными. Они станут питательным завтраком или перекусом и, наверняка, придутся по вкусу всей семье! А если заменить молоко на воду, то такие оладьи можно приготовить и в Пост.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления оладушек.
В миску просейте муку, соль и разрыхлитель.
Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Венчиком перемешайте сухие ингредиенты. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный. Можно крахмал и вовсе не добавлять, но тогда нужно добавить вместо крахмала такое же количество муки (в данном случае 1 столовую ложку).
Молоко подогрейте, оно должно стать тёплым (подогревать удобно в микроволновке в течение 20 секунд или на плите). В миску с сухими ингредиентами понемногу вливайте молоко, при этом постоянно перемешивая тесто венчиком, таким образом тесто получится без комочков. Можно для перемешивания использовать миксер.
В тесто влейте 30 мл растительного (или не горячего растопленного сливочного) масла, хорошо перемешайте.
Тесто для оладий должно получиться густым, чтобы когда вы проводили венчиком, то след не растекался в течение 10 секунд.
Для жарки оладий лучше выбрать сковороду с хорошим антипригарным покрытием, тогда не нужно будет её смазывать маслом. Если не уверены в своей сковороде, то смазывайте её маслом перед выпечкой каждой партии оладушек. Хорошо раскалите сковороду, выкладывайте по столовой ложке теста и жарьте на среднем огне с одной стороны 1-2 минуты (до подрумянивания), затем переверните оладушки и жарьте ещё с минутку под крышкой. Готовые оладьи переложите на тарелку. Постепенно испеките все оладушки.
Подавайте оладушки с пылу с жару, дополнив вареньем, мёдом или сметаной. Несмотря на то, что оладьи готовятся на молоке без добавления яиц и дрожжей, они получаются пышными и очень аппетитными.
Приятного аппетита!
