Оладьи на молоке или сыворотке

Существует много рецептов приготовления вкусных оладий. Оладушки по этому рецепту замешиваются на молоке или с использованием сыворотки, что очень удобно, если она остается после приготовления, например, творога. Оладьи получаются удивительно вкусными и не жирными. А если белки хорошо взбить и выпекать оладушки большего размера, то получатся настоящие панкейки. Обязательно попробуйте, и, надеюсь, что равнодушными вы не останетесь.

Ингредиенты

Для приготовления оладий на молоке или сыворотке нам понадобится:

мука - 200 г;

сахар - 2 ст. л.;

сода - 1 ч. л.;

уксус - 1 ч. л. (погасить соду) или лимонная кислота в муку - 1/4 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

молоко теплое (или сыворотка) - 200 мл;

масло подсолнечное или оливковое - 3 ст. л.

Процесс приготовления

В глубокую миску всыпаем муку, сахар, соль, соду, гашеную уксусом (или лимонную кислоту), и хорошо перемешиваем. Затем добавляем яйцо, теплое молоко или теплую сыворотку, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки подсолнечного или оливкового масла и еще раз перемешиваем минуты две. Должно получиться довольно густое тесто, как густая сметана.

Жарим сразу. Разогреваем сковороду для блинов (или другую сковороду с хорошим покрытием, иначе надо слегка смазать сковороду маслом) на среднем огне без масла и столовой ложкой выкладываем тесто, слегка размазываем. Ждём появления пузырьков по всей поверхности оладушка, это произойдет через 2-3 минуты.