Песочно-дрожжевое печенье

4.7
3 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Песочно-дрожжевое печенье

Испеките к чаю песочно-дрожжевое печенье и ваши родные будут в восторге! Печенье получается одновременно и хрустящим, и рассыпчатым, и достаточно мягким, и очень вкусным. Для более аппетитного вида я добавила замороженные ягодки красной смородины, если ягод нет, можете не добавлять. Обязательно попробуйте это замечательное печенье!

Ингредиенты

Для приготовления песочно-дрожжевого печенья понадобится:
маргарин (или сливочное масло) - 150 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - щепотка;
сахар - 150 г;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
вода тёплая - 2 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука высшего сорта - 300-350 г;
сахарная пудра для посыпки печенья;
ягоды красной смородины - по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

2 столовые ложки тёплой воды налить в миску, добавить щепотку сахара от общего количества, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть миску плёнкой и оставить смесь в тёплом месте минут на 5-7. Дрожжи за это время должны активироваться и на поверхности появится пенная шапочка.

2 столовые ложки тёплой воды налить в миску, добавить щепотку сахара от общего количества, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть миску плёнкой и оставить смесь в тёплом месте минут на 5-7. Дрожжи за это время должны активироваться и на поверхности появится пенная шапочка.

Шаг 2 из 9:

Маргарин (или сливочное масло) заранее достать, чтобы он согрелся до комнатной температуры и стал достаточно мягким. Размягчённый маргарин (или сливочное масло) нарезать кусочками, добавить яйцо, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар.

Маргарин (или сливочное масло) заранее достать, чтобы он согрелся до комнатной температуры и стал достаточно мягким. Размягчённый маргарин (или сливочное масло) нарезать кусочками, добавить яйцо, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар.

Шаг 3 из 9:

Размять масляно-яичную смесь вилкой (или ложкой), влить дрожжевую смесь.

Размять масляно-яичную смесь вилкой (или ложкой), влить дрожжевую смесь.

Шаг 4 из 9:

Всыпать муку и перетереть руками до получения крупных частей теста.

Всыпать муку и перетереть руками до получения крупных частей теста.

Шаг 5 из 9:

Далее собрать песочно-дрожжевое тесто в комок. Вначале сделать это будет сложно, но под действием тёплых рук тесто сформируется, как положено. Обернуть тесто пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 40-45 минут.

Далее собрать песочно-дрожжевое тесто в комок. Вначале сделать это будет сложно, но под действием тёплых рук тесто сформируется, как положено. Обернуть тесто пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 40-45 минут.

Шаг 6 из 9:

Из теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха, разместить их на противне, застеленном пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга.

Из теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха, разместить их на противне, застеленном пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга.

Шаг 7 из 9:

Каждый шарик придавить дном рюмки (или небольшого стакана), придавая форму лепёшек. Я ещё вдавила в лепёшки по 3 ягодки замороженной красной смородины.

Каждый шарик придавить дном рюмки (или небольшого стакана), придавая форму лепёшек. Я ещё вдавила в лепёшки по 3 ягодки замороженной красной смородины.

Шаг 8 из 9:

Выпекать печенье в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.

Выпекать печенье в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.

Шаг 9 из 9:

Готовое очень вкусное, нежное песочно-дрожжевое печенье остудить, немного посыпать сахарной пудрой и можно подавать его к чаю.

Готовое очень вкусное, нежное песочно-дрожжевое печенье остудить, немного посыпать сахарной пудрой и можно подавать его к чаю.

Приятного аппетита!

Автор - 27.02.2021 / 03.03.2021

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Песочное печенье"

Смотрите еще в разделе "Выпечка с красной смородиной"