Салат из огурцов и горчицы на зиму

52 оценки

комментариев

Предлагаю вам заготовить салат из огурцов с горчицей на зиму. Этот совершенно простой и очень вкусный салатик подойдёт в качестве закуски к любым блюдам, особенно к отварному или жареному картофелю, а также к мясу. Остренький, очень ароматный салатик обязательно вам понравится! Хранить его можно при комнатной температуре. Из указанного количества продуктов получится 2 пол-литровые банки салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата из огурцов и горчицы на зиму понадобится:

огурцы свежие (небольшие) - 1 кг;

сухая горчица - 1 ст. л.;

соль крупная - 25 г;

сахар - 50 г;

растительное рафинированное масло - 50 г;

уксус 9% - 50 мл;

чеснок, пропущенный через пресс, - 1 ст. л.;

чёрный молотый перец - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Огурцы нарезать небольшими брусочками.

К нарезанным огурцам добавить пропущенный через пресс чеснок, всыпать соль, сахар, сухую горчицу, чёрный молотый перец, влить растительное масло и уксус.

Салат тщательно перемешать и оставить на 2 часа (3-4 раза за это время салат нужно перемешивать).

Банки простерилизовать, крышки прокипятить. Огурцы за 2 часа пустят довольно много сока, далее салат выложить в банки, хорошенько утрамбовывая, чтобы огурчики были покрыты соком.

Банки с огурцами накрыть крышками и поместить в кастрюлю с тёплой водой (на дно кастрюли предварительно выложить тряпочку или салфетку). Поставить кастрюлю с баночками на средний огонь, довести воду в кастрюле до кипения, затем стерилизовать салат около 15 минут.Сразу же банки с простым, вкусным и ароматным салатом, приготовленным из огурцов с горчицей на зиму, закатать, перевернуть и укутать. После полного остывания убрать баночки на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Готовлю этот салат уже лет пять. Вкусный, острый, хрустящий (если огурцы не переваривать). Идет хорошо с различными жирными кашами и пюре. Да и с макаронами тоже норм.