Предлагаю вам заготовить резаные огурцы без стерилизации на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, они подойдут и в качестве закуски к основным блюдам, их можно добавлять и в салаты, нарезав на кубики или брусочки. Такую заготовку можно делать из переросших (только с мелкими семенами) или некондиционных огурчиков - что очень удобно. Из данного количества продуктов получится 6 пол-литровых баночек резаных огурцов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.
Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.
Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.
Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.
Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.
Банки закатать (или закрутить), перевернуть.
Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
А 8 ст. ложек уксуса на 1,5…
Ответ на А 8 ст. ложек уксуса на 1,5… от Гость
8 ст. ложек - это 120 мл…
Ответ на 8 ст. ложек - это 120 мл… от Елена Калинина
Спасибо за ответ! Сделала…
Ответ на Спасибо за ответ! Сделала… от Гость
Уверена, что огурцы…
Доброго дня, а можно резать…
Ответ на Доброго дня, а можно резать… от Наталья
Можно конечно!
Сегодня замариновала…
Здравствуйте! Через какое…
Ответ на Здравствуйте! Через какое… от Елена
Через месяц-два - можно!
Очень очень вкусно! Большое
Ответ на Очень очень вкусно! Большое от Гость
Ну почему же резаные огурцы
Спасибо за рецепт! Вкусные,
Ответ на Спасибо за рецепт! Вкусные, от Виктория Бондаренко
На здоровье, мне самой они
Спасибо за рецепт, вовремя
А как на вкус?
Ответ на А как на вкус? от Гость
Отличный вкус!
Как всегда, рецепт
Ответ на Как всегда, рецепт от Elenika `````
на 6 пол-литровых баночек