На главную | | |

Резаные огурцы без стерилизации на зиму

5 1
Резаные огурцы без стерилизации на зиму

Резаные огурцы без стерилизации на зиму

Елена Калинина
Online

Предлагаю вам заготовить резаные огурцы без стерилизации на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, они подойдут и в качестве закуски к основным блюдам, их можно добавлять и в салаты, нарезав на кубики или брусочки. Такую заготовку можно делать из переросших (только с мелкими семенами) или некондиционных огурчиков - что очень удобно. Из данного количества продуктов получится 6 пол-литровых баночек резаных огурцов.

Ингредиенты

Для приготовления резаных огурцов без стерилизации на зиму понадобится:
1,4-1,5 кг свежих огурцов;
10 см корня хрена;
2-3 листа хрена;
6 зонтиков укропа;
6 зубчиков чеснока;
12 горошин душистого перца;
20 горошин чёрного перца;
1 свежий горький перец.
Для маринада:
1,5 литра очищенной воды;
3 ст. л. крупной соли;
2 ст. л. сахара;
8 ст. л. уксуса 9%;
1 ч. л. семян кориандра;
1 ч. л. семян горчицы;
3-4 лавровых листа;
кипяток для заливки.

Этапы приготовления

По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.

По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.
Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.

Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.
Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.

Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.
Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.

Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.

Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.

Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.
Банки закатать (или закрутить), перевернуть.

Банки закатать (или закрутить), перевернуть.
Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место.Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Рецепты огурцов на зиму":

Смотрите еще в разделе "Закуски из огурцов на зиму":

Смотрите еще в разделе "Маринованные огурцы":

Комментарии

Спасибо за рецепт! Вкусные,

Виктория Бондаренко

Спасибо за рецепт! Вкусные, не уксусные и хрустящие. На следующий год закрою ещё и побольше

На здоровье, мне самой они

Елена Калинина

На здоровье, мне самой они очень нравятся, уже несколько баночек съели в этом году)))

Спасибо за рецепт, вовремя

Наталья Вигулярова

Спасибо за рецепт, вовремя увидела))) Очень вкусные, рецепт в "любимых')))

А как на вкус?

А как на вкус?

Отличный вкус!

Елена Калинина

Отличный вкус!

Как всегда, рецепт

Elenika `````

Как всегда, рецепт замечательный! Расчет дан  на банки какого объема?

на 6 пол-литровых баночек

Елена Калинина

на 6 пол-литровых баночек

Наверх