Блины "Вологодские кружева"
Подписаться
Рецепт приготовления тонких, нежных, вкусных, кружевных блинов, замешанных на кислом молоке (или кефире) и кипятке, проверен временем. Название у этих блинчиков такое же красивое, как и они сами, - "Вологодские кружева"! Будучи девчонкой, не раз пробовала приготовить блины на кефире или кислом молоке, но терпела неудачу - блинчики рвались и не снимались со сковороды, поэтому я очень расстраивалась, пока не узнала этот простой и очень удачный рецепт! Им я сегодня и поделюсь с вами!
Ингредиенты
яйца - 3 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
кислое молоко (или кефир) - 400 мл;
соль - щепотка;
растительное масло - 3 ст. л. (в тесто) + 1 ч. л. (для смазывания сковороды);
мука - 260 г;
кипяток - 200 мл;
сода - 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
В миску вбить яйца, добавить сахар и соль.
Влить растительное масло и перемешать до однородности миксером.
В полученную смесь добавить кислое молоко и взбить миксером.
Добавить муку и снова размешать тесто при помощи миксера.
В стакан добавить соду и залить кипятком. Сода погасится в кипятке и будет шипеть и пузыриться.
Влить смесь кипятка и соды в блинное тесто и перемешать миксером в течение нескольких секунд.
Тесто должно получиться тягучим, по консистенции будет напоминать сгущенное молоко.
Разогреть сковороду и смазать ее перед выпечкой первого блинчика растительным маслом. Далее в процессе жарки, когда половина блинчиков будет пожарена, можно смазать сковороду маслом еще один раз. На разогретую сковороду наливать тесто при помощи половника тонким слоем, распределяя тесто по всей поверхности сковороды.
Жарить блинчики на среднем огне с двух сторон до румяности (по 1 минуте с каждой стороны).
Готовые блины "Вологодские кружева" смазать сливочным маслом и подать к столу со сметаной, медом или вареньем.
Даже на второй день эти кружевные блинчики остаются очень мягкими и вкусными! Но у меня в семье о том, что эти блины останутся на второй день, даже предположить невозможно. Они у нас съедаются горячими, прямо со сковородки, даже приличную горку никогда сфотографировать не удается. Уверена, такие ажурные блины "Вологодские кружева" понравятся многим, попробуйте!
Приятного аппетита!
Не понимаю почему так мало
Не понимаю почему так мало отзывов ?!
Рецепт очень хороший ,раз приготовила и теперь готовлю по нему постоянно !
Подругам тоже его советую!!! Спасибо автору за рецепт суперских блинчиков ещё раз!!!
Танечка спасибо Вам за отзыв
Танечка спасибо Вам за отзыв ! Я очень рада , что этот рецепт , который еще родом из моего детства , пришелся Вам по душе! Я согласна с вами , рецепт очень удачный , хотелось , что бы больше хозяюшек узнали и опробовали его!
Спасибо автору за прекрасный
Спасибо автору за прекрасный рецепт блинов !!! Теперь он у меня в любимых ! Блины наивкуснейшие получились !!!
Танечка спасибо за отзыв !
Танечка спасибо за отзыв ! Очень рада , что вам понравились блинчики !
Блины-просто прелесть!!!!
Блины-просто прелесть!!!!
Спасибо Мариночка !
Спасибо Мариночка !