Домашние булочки для гамбургеров

17 оценок

комментария

Вкуснейшие, очень ароматные, пухлые, кругленькие булочки для гамбургеров совершенно не сложно приготовить самим дома! Домашние булочки для гамбургером можно сверху присыпать кунжутом, тмином, отрубями или семечками и каждый раз выпечка будет иметь неповторимый вид и индивидуальный аромат! С такой ароматной булочкой, ваш бургер будет самым вкусным и красивым! Ну что, приготовим?!!

Ингредиенты

Для приготовления булочек для гамбургеров в домашних условиях потребуется:

сливочное масло - 60 г;

сыворотка - 200 мл;

яйцо - 1 шт. (в тесто) + 1 шт. (для смазывания булочек);

соль - 1 ч. л.;

сахар - 2 ч. л.;

дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;

мука - 350-400 г;

растительное масло для замеса - 1-2 ст. л.;

кунжут - 2 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Растопить сливочное масло в микроволновке до жидкого состояния (у меня 40 грамм домашнего масла и 20 грамм покупного) и слегка остудить.

Шаг 2 из 15:

Добавить к растопленному маслу соль, сахар и яйцо.

Шаг 3 из 15:

К получившейся массе влить теплую сыворотку.

Шаг 4 из 15:

И добавить дрожжи.

Шаг 5 из 15:

Перемешать получившуюся массу, затем всыпать сначала 200 грамм муки и перемешать ложкой, а потом постепенно начать замешивать тесто, добавляя муку.

Шаг 6 из 15:

Тесто должно стать плотным, но легким, эластичным и не липнуть ни к рукам, ни к столу. Для того чтобы не перегрузить тесто мукой, я при замесе смазываю руки растительным маслом и слегка присыпаю стол мукой. Продолжать замес не менее 10 минут.

Шаг 7 из 15:

Затем, не ставя тесто на расстойку, сразу разделить его на 8 равных кусочков.

Шаг 8 из 15:

Скатать из кусочков шарики.

Шаг 9 из 15:

И хорошо их выкатать, нажимая ладошкой на шарики, постепенно округляя их о поверхность стола.

Шаг 10 из 15:

Готовые шарики выложить сразу на противень (противень можно застелить бумагой для выпечки или смазать маслом), на котором они будут выпекаться и накрыть пленкой (я оставила их просто на столе и потом мне пришлось перекладывать булочки в форму для выпечки, чем немного потревожила их). Растаивать булочки в тёплом месте (без сквозняков) до увеличения их в объёме в 2 раза (примерно, 40 минут).

Шаг 11 из 15:

Смазать подошедшие булочки яйцом, слегка взбитым вилкой.

Шаг 12 из 15:

Сверху присыпать булочки для гамбургеров кунжутом.

Шаг 13 из 15:

Отправить противень с булочками в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Домашние булочки для гамбургеров должны стать румяными и очень ароматными.

Шаг 14 из 15:

Готовые булочки вынуть из духовки и слегка охладить. Такие булочки можно просто есть с молоком или чаем, а можно сделать вкуснейшие домашние гамбургеры.