Вкуснейшие, очень ароматные, пухлые, кругленькие булочки для гамбургеров, посыпанные кунжутом, совершенно несложно приготовить самим дома! Безусловно, с этой выпечкой можно экспериментировать, например, посыпать их тмином, отрубями или семечками и каждый раз булочки будут иметь неповторимый вид и индивидуальный аромат. Ну а мне нравятся булочки для гарбургеров с кунжутом. С такой ароматной булочкой ваш бургер будет самым вкусным и красивым!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Растопить сливочное масло в микроволновке до жидкого состояния, слегка остудить. К растопленному маслу добавить соль, сахар и яйцо, перемешать венчиком (или вилкой).
Шаг 2 из 13:
К получившейся массе влить тёплую воду (температура воды примерно 38-40 градусов), добавить дрожжи.
Шаг 3 из 13:
Перемешать получившуюся массу, затем всыпать сначала 200 грамм муки, перемешать ложкой, а потом добавлять муку небольшими порциями, полностью вмешивая её.
Шаг 4 из 13:
В процессе замешивания вначале перемешивать тесто ложкой, а когда оно соберётся в ком, переложить его на стол, присыпанный мукой, и, продолжая понемногу всыпать муку, замесить эластичное тесто, не липнущее ни к рукам, ни к столу. Для того чтобы не перегрузить тесто мукой, я при замесе смазываю руки растительным маслом. Продолжать замес не менее 10 минут.
Шаг 5 из 13:
Затем, не ставя тесто на расстойку, сразу разделить его на 8 равных кусочков.
Шаг 6 из 13:
Скатать из кусочков шарики.
Шаг 7 из 13:
Хорошо выкатать каждый шарик, нажимая на него ладошкой, постепенно округляя его о поверхность стола.
Шаг 8 из 13:
Сформированные шарики сразу выкладывать на расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом (или застеленный бумагой для выпечки). Накрыть шарики плёнкой (я оставила их просто на столе и потом мне пришлось перекладывать булочки в форму для выпечки, чем немного потревожила их). Расстаивать булочки в тёплом месте (без сквозняков) до увеличения их в объёме в 2 раза (примерно 40 минут).
Шаг 9 из 13:
Смазать подошедшие булочки яйцом, слегка взбитым вилкой.
Шаг 10 из 13:
Сверху присыпать булочки кунжутом.
Шаг 11 из 13:
Отправить противень с булочками для гамбургеров в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать минут 20-25 (ориентируйтесь на свою духовку). Булочки должны стать румяными и очень ароматными.
Шаг 12 из 13:
Готовые булочки вынуть из духовки и слегка охладить. Такие булочки можно просто есть с молоком или чаем, а можно сделать вкуснейшие домашние гамбургеры.
Шаг 13 из 13:
Хрустящая корочка и воздушный мякиш булочек для гамбургеров, испечённых в домашних условиях, не смогут оставить равнодушными ваших близких. А кунжут делает эту выпечку и аппетитной, и особенно вкусной!
Приятного аппетита!