Булочки для гамбургера

4 оценки

комментария

Замечательные булочки на дрожжевом тесте, приготовленные в домашних условиях, отлично подойдут под гамбургеры или к первому блюду. Используйте любые посыпки сверху и радуйтесь разнообразию вкусов!

Ингредиенты

Для приготовления булочек для гамбургера в домашних условиях потребуется (на 16 булочек):

1/2 стакана молока;

1 ч. л. сухих дрожжей;

1 стакан воды;

1 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли;

1 ст. л. сливочного масла;

3 стакана муки (+/-);

1 ст. л. растительного масла;

1-2 ст. л. обжаренного кунжута;

1 яйцо или 40 г сливочного масла для смазки булочек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Развести дрожжи в теплой воде и оставить минут на 10 в теплом месте.

Шаг 2 из 11:

Нагреть молоко до 50-60 градусов (можно довести до кипения, но потом дольше остужать), добавить сливочное масло, сахар и соль, перемешать.

Шаг 3 из 11:

Соединить молочную смесь и воду с подошедшими дрожжами. Размешать.

Шаг 4 из 11:

Добавить просеянную муку.

Шаг 5 из 11:

Замесить тесто. Тесто по консистенции должно быть легким и воздушным. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста. Смазать растительным маслом.

Шаг 6 из 11:

Дать дрожжевому тесту для гамбургеров отдохнуть в теплом месте час, прикрыв сверху полотенцем.

Шаг 7 из 11:

Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Шаг 8 из 11:

Обмять тесто и разделить на 16 частей. Каждую часть скатать в шар, немного приплюснув. Присыпать противень мукой и выложить заготовки булочек для гамбургеров на достаточном расстоянии друг от друга, так как во время приготовления булочки увеличатся в размере. Оставить на 1 час для подхода, прикрыв бумажным полотенцем.

Шаг 9 из 11:

Растопить сливочное масло или слегка взбить яйцо для смазывания булочек. Достать кунжут.

Шаг 10 из 11:

Смазать сливочным маслом (в моем варианте) или яйцом и посыпать кунжутом. Если смазывать булочки яйцом, то тогда кунжут лучше держится. Отправить булочки для гамбургеров в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать 20-30 минут. За 5 минут до готовности можно включить гриль для подрумянивания.