Домашний плавленный сырок из творога - отличная замена магазинному. В этом рецепте только натуральные продукты, никаких консервантов. Вкус такого домашнего плавленного сыра можно менять, добавляя зелень, чеснок и специи.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Смешать в блендере творог, сметану, яйца, соль, соду.
Шаг 2 из 7:
Взбить погружным блендером до однородной массы (я использую блендер из кухонного комбайна).
Шаг 3 из 7:
Получившуюся массу перелить в миску. Поставить миску на водяную баню (я поместила миску в кастрюлю, предварительно налив в нее воду) и, помешивая, варить около 15 минут. За это время масса должна расплавиться и стать однородной. Если после расплавления масса будет не совсем однородной, то можно еще разок взбить блендером.
Шаг 4 из 7:
Шампиньоны мелко нарезать, слегка посолить, можно добавить черный молотый перец.
Шаг 5 из 7:
Обжарить грибы на разогретой сковороде на растительном масле до готовности (испарения жидкости).
Шаг 6 из 7:
Когда сырная масса полностью расплавится, добавить жареные шампиньоны и мелко нарезанный укроп, хорошенько перемешать. И сразу же перелить в формы или в стеклянную баночку.
Шаг 7 из 7:
Даем домашнему плавленному сыру из творога полностью остыть и убираем в холодильник. Для пикантности можно добавить парочку измельченных зубчиков чеснока. У меня получилось две 400 граммовые баночки домашнего плавленного сыры с шампиньонами по этому рецепту.
Мои дополнения к рецепту: 1. если у Вас нет домашней жирной сметаны, то можно заменить сметану на 70-100 грамм хорошего сливочного масла;
2. такой домашний плавленный сыр очень вкусен не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти и макароны (это очень вкусно);
3. с добавками можно экспериментировать;
4. шампиньоны лучше нарезать очень мелко.
Приятного аппетита!