Плавленный сырок с грибами и зеленью

5.0
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Плавленный сырок с грибами и зеленью
Автор рецепта

Домашний плавленный сырок из творога - отличная замена магазинному. В этом рецепте только натуральные продукты, никаких консервантов. Вкус такого домашнего плавленного сыра можно менять, добавляя зелень, чеснок и специи.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего плавленного сыра с шампиньонами понадобится:
0,5 кг творога;
2 яйца;
2-3 ст. л. домашней сметаны;
1 ч. л. соды без горки;
1 ч. л. соли без горки;
чёрный молотый перец - по вкусу;
250 г свежих шампиньонов;
зелень укропа;
растительное масло для жарки грибов.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
33%
6.4 г
Жиры
50%
9.6 г
Углеводы
17%
3.2 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Смешать в блендере творог, сметану, яйца, соль, соду.

Смешать в блендере творог, сметану, яйца, соль, соду.

Шаг 2 из 7:

Взбить погружным блендером до однородной массы (я использую блендер из кухонного комбайна).

Взбить погружным блендером до однородной массы (я использую блендер из кухонного комбайна).

Шаг 3 из 7:

Получившуюся массу перелить в миску. Поставить миску на водяную баню (я поместила миску в кастрюлю, предварительно налив в нее воду) и, помешивая, варить около 15 минут. За это время масса должна расплавиться и стать однородной. Если после расплавления масса будет не совсем однородной, то можно еще разок взбить блендером.

Получившуюся массу перелить в миску. Поставить миску на водяную баню (я поместила миску в кастрюлю, предварительно налив в нее воду) и, помешивая, варить около 15 минут. За это время масса должна расплавиться и стать однородной. Если после расплавления масса будет не совсем однородной, то можно еще разок взбить блендером.

Шаг 4 из 7:

Шампиньоны мелко нарезать, слегка посолить, можно добавить черный молотый перец.

Шампиньоны мелко нарезать, слегка посолить, можно добавить черный молотый перец.

Шаг 5 из 7:

Обжарить грибы на разогретой сковороде на растительном масле до готовности (испарения жидкости).

Обжарить грибы на разогретой сковороде на растительном масле до готовности (испарения жидкости).

Шаг 6 из 7:

Когда сырная масса полностью расплавится, добавить жареные шампиньоны и мелко нарезанный укроп, хорошенько перемешать. И сразу же перелить в формы или в стеклянную баночку.

Когда сырная масса полностью расплавится, добавить жареные шампиньоны и мелко нарезанный укроп, хорошенько перемешать. И сразу же перелить в формы или в стеклянную баночку.

Когда сырная масса полностью расплавится, добавить жареные шампиньоны и мелко нарезанный укроп, хорошенько перемешать. И сразу же перелить в формы или в стеклянную баночку.

Когда сырная масса полностью расплавится, добавить жареные шампиньоны и мелко нарезанный укроп, хорошенько перемешать. И сразу же перелить в формы или в стеклянную баночку.

Шаг 7 из 7:

Даем домашнему плавленному сыру из творога полностью остыть и убираем в холодильник. Для пикантности можно добавить парочку измельченных зубчиков чеснока. У меня получилось две 400 граммовые баночки домашнего плавленного сыры с шампиньонами по этому рецепту.

Мои дополнения к рецепту: 1. если у Вас нет домашней жирной сметаны, то можно заменить сметану на 70-100 грамм хорошего сливочного масла;

2. такой домашний плавленный сыр очень вкусен не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти и макароны (это очень вкусно);

3. с добавками можно экспериментировать;

4. шампиньоны лучше нарезать очень мелко.

Даем домашнему плавленному сыру из творога полностью остыть и убираем в холодильник. Для пикантности можно добавить парочку измельченных зубчиков чеснока. У меня получилось две 400 граммовые баночки домашнего плавленного сыры с шампиньонами по этому рецепту.

Приятного аппетита!

05.01.2025
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!