Предлагаю сварить нежный, вкусный, достаточно сытный суп из сёмги с плавленным сыром. Моей семье очень нравится это блюдо. Готовится оно и просто, и быстро. Для этого блюда можно взять и филе сёмги, и сёмгу на кости. Всем советую приготовить этот сырный суп и насладиться его насыщенным вкусом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Сёмгу моем. У меня было филе сёмги, его нужно будет нарезать на небольшие кубики. Если вы взяли сёмгу на кости, тогда нарезать её на части перед варкой не нужно, так и оставьте её на кости.
Шаг 2 из 8:
Картошку чистим и нарезаем на средние брусочки. В кастрюлю выкладываем сёмгу и картошку, вливаем 1,5 литра воды, ставим на огонь. С момента закипания варим 15 минут (картофель должен стать достаточно мягким) на небольшом огне. Затем, если у вас была рыба на кости, её нужно будет достать из кастрюли, дать немного остыть, отделить от костей, нарезать филе сёмги на части и вернуть в кастрюлю.
Шаг 3 из 8:
Пока варятся рыба и картошка, обжарим овощи. Для этого лук и морковь очищаем. Лук нарезаем произвольно (в этот раз я нарезала на тонкие полукольца, можно нарезать на мелкие кубики). Выкладываем морковку с луком на сковороду с хорошо разогревшимся растительным маслом и обжариваем овощи на среднем огне до мягкости моркови (примерно 5 минут), иногда перемешивая, затем убираем с огня.
Шаг 4 из 8:
После того как картошка станет достаточно мягкой, добавляем в суп с сёмгой обжаренные морковку с луком, даём закипеть и варим на небольшом огне 3-4 минуты.
Шаг 5 из 8:
Для этого супа можно взять плавленный пастообразный сыр или плавленный сырок. В этот раз я готовила с сырком, его нужно нарезать на части.
Шаг 6 из 8:
Для того чтобы расплавить сырок, наливаем в небольшую ёмкость 50-100 миллилитров горячей воды, кладём нарезанный сыр, непрерывно помешиваем до полного расплавления сыра (если образуются комочки, то полученную смесь можно взбить блендером до однородной массы). Нарезанный сырок можно не плавить, а сразу добавить в кастрюлю с супом, но в этом случае плавленный сырок весь может не раствориться, а значит будут небольшие комочки.
Шаг 7 из 8:
В суп с сёмгой и овощами выкладываем пастообразный плавленный сыр (или воду с расплавившимся сырком, как у меня), постоянно перемешивая, даём сыру полностью раствориться в супе. Доводим сырный суп на достаточно сильном огне до кипения, убавляем огонь до минимума, провариваем 3-4 минуты, солим, всыпаем специи (у меня - паприка), провариваем 1-2 минуты. Добавляем мелко нарезанный укроп, сливочное масло, перемешиваем, даём закипеть и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой. Даём настояться 10-15 минут.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, насыщенный суп, сваренный из сёмги с плавленным сыром, разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!