Пирог с брокколи и рисом

5 оценок

комментариев

Пирог с брокколи и рисом - сытный, простой и очень вкусный! С тестом экспериментировала, смешав три вида муки - вы можете использовать ту, которая привычнее для вас! Начинка может состоять из разных овощей - цукини, болгарский перец, помидоры, это уже дело вкуса. Итак, приступим.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с брокколи и рисом потребуется:

вода - 150 мл (+/-);

цельнозерновая мука - 100 г;

ржаная мука - 100 г;

льняная мука - 100 г;

соль - 1/2 ч. л.;

масло растительное 1-2 ст. л.

Для начинки:

твердый сыр (натёртый) - 3 ст. л.;

брокколи - 150 г;

яйца - 3 шт.;

сметана - 2 ст. л.;

вареный рис - 150 г;

соль, перец, соевый соус - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Смешать три вида муки, растительное масло, соль и воду, замесить тесто. Воды может понадобиться чуть больше или меньше.

Шаг 2 из 9:

Тесто скатать в ком и дать полежать в пакете около 30 минут.

Шаг 3 из 9:

Брокколи у меня была замороженная, я ее замочила в кипятке на 5-10 минут.

Шаг 4 из 9:

Разобрать на мелкие соцветия.

Шаг 5 из 9:

Рис отварить до готовности, я варила с соевым соусом.

Шаг 6 из 9:

Смешать яйца, сметану, сыр, соль и перец.

Шаг 7 из 9:

Добавить брокколи, рис, консистенция начинки для пирога должна быть не жидкой!

Шаг 8 из 9:

Раскатать тесто тонко, но так, чтобы не было дырок, аккуратно поднять края вверх и защепить их, чтобы начинка не убежала. Выложить на тесто начинку. Переложить пирог с брокколи и рисом на пергамент и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.