Риеска - финские лепешки
Rieska (Риеска) - плоский бездрожжевой хлеб. Обычно его выпекают в Финляндии из пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной муки или картошки. Предлагаю испечь необыкновенно вкусные финские картофельные лепешки, они очень просты в приготовлении. Для этого необходимы несколько простых ингредиентов и противень, я еще добавила грибы.
Ингредиенты
картофельное пюре - 2 стакана;
грибы (у меня консервированные шампиньоны, можно взять и свежие) - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
петрушка/укроп - по 2-3 веточки;
овсяные хлопья (я брала мелкие хлопья) - 1/2 стакана;
мука - 1 стакан;
масло сливочное растопленное - 3 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
смесь перцев - по вкусу;
растительное масло 1-2 ст. л. для обжарки грибов и лука.
Этапы приготовления
Отварить картофель до готовности в подсоленной воде, пюрировать, охладить.
Нарезанные грибы и лук обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Зелень измельчить.
Смешать картофельное пюре, нарезанную зелень и обжаренные грибы с луком.
Масло сливочное растопить или взять размягченное. К сливочному маслу добавить яйцо, перец и соль, перемешать.
В картофельное пюре добавить яичную смесь, овсяные хлопья, муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Разделить готовое тесто на 8-10 комочков, если потребуется, присыпать чуть мукой. Сделать руками лепёшки.
Выпекать картофельные лепёшки на противне, присыпанном мукой или на промасленном пергаменте, в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Вкусные финские картофельные лепёшки готовы.
Вкусного вам аппетита!
Отличный рецепт! Обязательно
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю!
Благодарю! Надеюсь, подойдет
Благодарю! Надеюсь, подойдет по вкусу)
Отдаю свой голос за финские
Отдаю свой голос за финские лепешки. Очень простой рецепт, выглядят аппетитно. Обязательно приготовлю своей семье.
Спасибо большое, Ксения!
Спасибо большое, Ксения! Готовятся лепешки на одном дыхании и поедаются также). Надеюсь, Вам и Вашей семье понравятся! Легкого приготовления!
Какие же они аппетитные - с
Какие же они аппетитные - с ума сойти!..
Лариса, эти лепешки и как
Лариса, эти лепешки и как самостоятельное блюдо хороши, и вместо хлеба под мясные закуски) Спасибо!