На главную | | |

Рецепт торта "Баунти"

5 15
Рецепт торта "Баунти"

Рецепт торта "Баунти"

Елена Калинина

Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт "Баунти". Тортик прежде всего понравится любителям всем известного батончика, так как очень напоминает его вкус. Рецепт достаточно простой. Торт "Баунти" получается таким домашним и уютным! К чаю, для родных и близких, - отличный вариант!

Ингредиенты

Для приготовления торта "Баунти" понадобится:
Для теста:
яйца - 3 шт.;
мука - 80 г;
какао-порошок - 20 г;
сахар - 120 г;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
сливки 10-20% для пропитки.
Для прослойки:
кокосовая стружка - 130 г;
сахар - 100 г;
молоко - 200 мл;
масло сливочное - 100 г.
Для шоколадной глазури:
какао-порошок - 4 ст. л.;
молоко - 100 мл;
сахар - 4 ст. л.;
масло сливочное - 50 г.

Этапы приготовления

К яйцам добавить немного сахара и взбить их миксером до пены. Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5-7 до увеличения объема массы и посветления.

К яйцам добавить немного сахара и взбить их миксером до пены. Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5-7 до увеличения объема массы и посветления.
Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.

Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.Просеять и частями добавить сухую смесь в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.

Просеять и частями добавить сухую смесь в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.
Дно форму для выпечки (диаметр формы 18-20 см) застелить пергаментом и вылить тесто (тесто по консистенции получается, как для оладий).

Дно форму для выпечки (диаметр формы 18-20 см) застелить пергаментом и вылить тесто (тесто по консистенции получается, как для оладий).
Выпекать корж в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Корж немного остудить в форме, извлечь и полностью остудить.

Выпекать корж в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Корж немного остудить в форме, извлечь и полностью остудить.Приготовить прослойку: в кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и добавить сливочное масло.

Приготовить прослойку: в кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и добавить сливочное масло.Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.

Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.Перемешать и прогревать на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Масса загустеет, кокосовая стружка впитает в себя жидкость. Массу остудить.

Перемешать и прогревать на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Масса загустеет, кокосовая стружка впитает в себя жидкость. Массу остудить.

Остывший корж разрезать на 2 части, каждую - пропитать сливками (достаточно по 5 столовых ложек на каждый корж).

Остывший корж разрезать на 2 части, каждую - пропитать сливками (достаточно по 5 столовых ложек на каждый корж).
На нижнюю часть коржа выложить всю кокосовую массу, разровнять сверху и по краям.

На нижнюю часть коржа выложить всю кокосовую массу, разровнять сверху и по краям.Накрыть второй частью коржа, придавить немного.

Накрыть второй частью коржа, придавить немного.Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао-порошок с сахаром, влить молоко, перемешать. Довести на небольшом огне смесь до кипения, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты. Далее глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт "Баунти" полностью, разравнивая верх и бока лопаткой. Отправить торт в холодильник на 40-50 минут, посыпать сверху немного кокосовой стружкой и снова поместить тортик в холодильник не менее, чем на 6-8 часов.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао-порошок с сахаром, влить молоко, перемешать. Довести на небольшом огне смесь до кипения, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты. Далее глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт "Баунти" полностью, разравнивая верх и бока лопаткой. Отправить торт в холодильник на 40-50 минут, посыпать сверху немного кокосовой стружкой и снова поместить тортик в холодильник не менее, чем на 6-8 часов.
Торт "Баунти", приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается необычайно вкусным, нежным и ароматным. Советую настоятельно, очень вкусно!

Торт "Баунти", приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается необычайно вкусным, нежным и ароматным. Советую настоятельно, очень вкусно!
Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (15 голоса)

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Шоколадный торт":

Смотрите еще в разделе "Бисквитный торт":

Смотрите еще в разделе "Рецепты тортов на Новый год":

Комментарии

Не очень Делала строго по

Ксения Иванова

Не очень

Делала строго по рецепту, но корж не поднялся и получился, как сухарь! Хотя выпекала при 190 градусах 25 минут. Жалко продукты и время(

Девочки, чтоб бисквит точно

Девочки, чтоб бисквит точно поднялся, нужно отделить белки от желтка, потом взбить половину сахара с желтками до густой массы желтой и взбить белки потом к белкам добавить остальной сахар не останавливаясь взбиват до стоячей белой консистенции ь . Затем постепенно вводить желтковую массу в белковую . После соеденить с просеяной мукой и какао и тогда 100% бисквит поднимется. 

Анна, действительно, можно

Елена Калинина

Анна, действительно, можно все сделать так, как вы описали, я некоторые бисквиты так и делаю, они получаются воздушными и им нужна отлежка, чтобы ровно разрезать. Такие бисквиты я выпекаю для легких, нежных тортов. Этот бисквит не требует такой пышности, он должен быть плотным, поэтому взбиваются целые яйца. Просто, именно яйца  для бисквита нужно очень хорошо взбивать в пену, а потом постепенно добавлять сахар и взбивать до плотной массы. Некоторые люди сами делают ошибки, не придерживаются рекомендаций в рецепте, а потом жалуются, что не получилось. Анна, кстати, лучше вводить белковую массу частями в желтковую и муку с какао просеивать в 2-3 приема, полностью вмешивая и притом, аккуратно, не железной ложкой, снизу вверх.

Аналогичная история((((

Аналогичная история(((( всегда бисквит получался по моему рецепту , а здесь получился блин какой то. Пришлось делать такой же второй блин , чтобы хоть как то торт собрать. Делала на годовщину свадьбы- очень разочаровалось в бисквите . В итоге с двумя коржами конечно вкусно, но двойную работу пришлось делать - это обидно . нмкогда в жизни у меня не получалось такого пластилинового бисквита(((((

Ну полная чушь! Этот торт

Елена Калинина

Ну полная чушь! Этот торт готовлю чаще всего - никогда не было, чтобы не получился! У других людей все получается почему-то... Я уже уверена в том, что все негативные комментарии пишет один и тот же человек, который в кулинарии полный профан. Это называется - лишь бы гадость написать, удовлетворяйтесь и дальше, если вам так нравится

Нет, поверьте, я не писала

Нет, поверьте, я не писала раньше отзывы здесь. Вчера просто был крик души. Действительно получился блин. Не знаю как фото прикрепить

Ну тогда я вам отвечу... Дело

Елена Калинина

Ну тогда я вам отвечу... Дело может быть в том, что вы плохо взбили яйца с сахаром, сахар мог быть крупным и влажноватым, отчего потом получится тяжелое тесто. Многое зависит от муки и просеяли ли вы ее. Бисквиты - дело тонкое, особенно шоколадные, поверьте, я все это прошла. Я никогда не обвиняла рецепт, по которому готовила, всегда искала, что я сделала не так. Бывает, по одному и тому же рецепту раз получится, другой раз - не очень.  Но, чтобы бисквиты получались, нужен опыт и чутье. Посмотрите комментарии и фотоотчеты ниже, у большинства людей все получалось, значит что-то сами сделали не так. Если вы пекли бисквит всегда по одному рецепту и он у вас получался - это не значит, что другой у вас точно получится с той же духовкой и с теми же руками - к этому нужно быть готовым. Если у меня что-то не получается, я повторяю несколько раз и нахожу свои ошибки. И мой совет: не пробуйте новые рецепты на ответственные мероприятия, как вы - на годовщину свадьбы, я всегда готовлю то, что делала много раз. Новые рецепты нужно пробовать не для мероприятий, чтобы потом не разочаровываться. Этот рецепт тортика - наш самый любимый, он безумно вкусный получается. Все пропорции здесь точные, не один раз испробованы.

Сегодня готовила этот торт.

Сегодня готовила этот торт. Бисквит поднялся изумительно и я не отделяла белки от жельков, просто тщательно взбила. А вот почему то с кремом борюсь уже часа 4))))))))) стружка так и не хочет набухать в нужную консистенцию 

Вы просто добавьте стружки

Елена Калинина

Вы просто добавьте стружки больше, видимо и она бывает разной по качеству)

Аналогично. 1 в 1 по рецепту,

Евгения ВФ

Аналогично. 1 в 1 по рецепту, получился резиновый тонкий пласт. Часом ранее пекла другой бисквит, все отлично, поэтому на духовку и кривые руки не грешу. Есть подозрения (и были изначально, но доверилась дословному рецепту автора) что белки надо изначально до пиков взбить. Если это так, было бы хорошо, если бы текст исправили. Правда. После неудачного опыта, второй раз вряд ли я решусь(

Наверх