Шоколадный торт с кокосовой стружкой

Сразу скажу, что шоколадный торт с кокосовой стружкой - для взрослых, так как в состав крема входит небольшое количество алкоголя. Этот тортик получается сочным, с приятным ароматом и насыщенным вкусом, подходит для взрослого праздничного мероприятия. Ликёр "Бейлис" в составе не опьяняет, а гармонично усиливает вкус десерта.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта с кокосовой стружкой понадобится:

мука - 1 стакан;

сахар - 1 стакан;

яйца - 4 штуки;

какао - 3 ст. ложки;

разрыхлитель - 1,5 ч. ложки;

растительное масло - 2 ст. ложки;

кокосовый орех - 1 штука (можно заменить готовой кокосовой стружкой - около 100 г);

сгущенное молоко - 1/2 банки;

ликёр "Бейлис" - до 50 мл.

Процесс приготовления

Для теста соедините муку, разрыхлитель, сахар, какао и перемешайте.

Затем добавьте растительное масло и яйца.

Тщательно перемешайте и взбейте тесто миксером до пышной массы.

Перелейте тесто в форму (силиконовую или смазанную металлическую) и выпекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут.

Заготовку для торта остудите (а я поспешила...).

Затем срежьте верхушку, если корж получился с "шапочкой" и разрежьте на 2 коржа одинаковой толщины. Верхушку я не использовала, а промазала сгущенкой, разрезала на 4 части и собрала пирожное для дочки, чтобы и она не осталась без шоколадного тортика.

Для крема расколите и очистите кокос.

Измельчите кокос в блендере на низких скоростях.Затем в получившуюся кокосовую стружку добавьте сгущенное молоко и ликёр "Бейлис" и пробейте всё в блендере на больших скоростях. Крем для шоколадного торта готов.