Маффины со сгущёнкой внутри

5.0
6 оценок
11
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Маффины со сгущёнкой внутри

Маффины - это аппетитные, вкусные кексы, испечённые в духовке в небольших порционных формочках. Вариантов этой выпечки очень много. В этот раз предлагаю рецепт необычайно вкусных маффинов, приготовленных с начинкой из варёной сгущёнки. Тесто замешивается обычным перемешиванием продуктов, без взбивания миксером. Этот рецепт маффинов со сгущёнкой внутри я считаю "палочкой-выручалочкой", когда нужно быстренько что-то испечь к чаю или неожиданному приходу гостей. Советую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления маффинов со сгущёнкой внутри понадобится:
сливочное масло - 150 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 180 г;
разрыхлитель - 2 ч. л. (без горки);
мука - 250 г;
сгущённое молоко варёное - 10-12 ч. л.;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

К сахару добавить яйца.

К сахару добавить яйца.

Шаг 2 из 8:

Тщательно венчиком перемешать яйца с сахаром (примерно в течение 2 минут).

Тщательно венчиком перемешать яйца с сахаром (примерно в течение 2 минут).

Шаг 3 из 8:

Сливочное масло растопить, остудить и добавить к яично-сахарной смеси, перемешать венчиком до однородности.

Сливочное масло растопить, остудить и добавить к яично-сахарной смеси, перемешать венчиком до однородности.

Шаг 4 из 8:

Всыпать разрыхлитель и половину просеянной муки, перемешать тесто для маффинов столовой ложкой.

Всыпать разрыхлитель и половину просеянной муки, перемешать тесто для маффинов столовой ложкой.

Шаг 5 из 8:

Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить тесто, которое по консистенции будет похоже на сметану средней густоты или на тесто для оладий.

Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить тесто, которое по консистенции будет похоже на сметану средней густоты или на тесто для оладий.

Шаг 6 из 8:

В силиконовые формочки для кексов (я ещё в силиконовые формочки вложила бумажные вкладыши, но это необязательно) выкладывать тесто, заполняя формочки на 1/3 объёма, в середину - по 1 чайной ложке варёной сгущёнки. Если вы будете выпекать в железных формочках, тогда перед выкладыванием теста смажьте их маслом.

В силиконовые формочки для кексов (я ещё в силиконовые формочки вложила бумажные вкладыши, но это необязательно) выкладывать тесто, заполняя формочки на 1/3 объёма, в середину - по 1 чайной ложке варёной сгущёнки. Если вы будете выпекать в железных формочках, тогда перед выкладыванием теста смажьте их маслом.

Шаг 7 из 8:

Сверху снова выложить тесто, заполняя формочки не выше, чем на 2/3 объёма. Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки с тестом переставить на противень и отправить в разогревшуюся духовку. Выпекать маффины с начинкой из варёной сгущёнки при температуре 180 градусов 25-30 минут (для того чтобы проверить готовность, проколите тесто сверху сухой зубочисткой, если после этого зубочистка останется сухой и чистой, значит выпечка уже готова). Достать маффины из духовки, дать остыть в формочках.

Сверху снова выложить тесто, заполняя формочки не выше, чем на 2/3 объёма. Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки с тестом переставить на противень и отправить в разогревшуюся духовку. Выпекать маффины с начинкой из варёной сгущёнки при температуре 180 градусов 25-30 минут (для того чтобы проверить готовность, проколите тесто сверху сухой зубочисткой, если после этого зубочистка останется сухой и чистой, значит выпечка уже готова). Достать маффины из духовки, дать остыть в формочках.

Шаг 8 из 8:

Маффины, приготовленные со сгущёнкой внутри по этому рецепту, получаются нежными, рассыпчатыми и очень вкусными. Перед подачей их, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. Вот так достаточно просто, даже без использования миксера, можно подать к столу отличнейшую выпечку!

Маффины, приготовленные со сгущёнкой внутри по этому рецепту, получаются нежными, рассыпчатыми и очень вкусными. Перед подачей их, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. Вот так достаточно просто, даже без использования миксера, можно подать к столу отличнейшую выпечку!

Приятного аппетита!

Автор - 02.10.2015 / 26.03.2024

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Маффины"

Смотрите еще в разделе "Кексы на сгущенном молоке"