Сдобные булочки с маком: 13 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (12)
Разделы (1)

4.8

106 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

код

Фотоотчеты к рецепту:

Для домашнего чаепития предлагаю испечь небольшие булочки из сдобного дрожжевого теста со сладкой маковой начинкой. Вкусные, мягкие, ароматные, с большим количеством мака, они никого не оставят равнодушным. Сдобным булочкам с маком можно придать любую форму, я приготовила их в виде улиток.

Ингредиенты

Для приготовления сдобных булочек с маком понадобится:

500 г муки;

1,5 ч. л. сухих дрожжей;

2-3 ст. л. сахара;

1/4 ч. л. соли;

10 г ванильного сахара;

250 мл простокваши (кефира);

50 г сливочного масла;

2 яйца;

500 г готовой маковой начинки.

Для глазури:

0,5 стакана сахарной пудры;

2-3 ч. л. кипятка.

Из указанного количества ингредиентов получается 25 булочек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

1 яйцо взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом.

Шаг 2 из 11:

Добавить простоквашу (или кефир) комнатной температуры. Муку смешать с дрожжами и небольшими порциями добавлять в тесто, каждый раз тщательно вымешивая, сначала венчиком или вилкой, затем руками.

Шаг 3 из 11:

Замесить гладкое упруго тесто, накрыть миску полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час. Затем тесто обмять и убрать еще на 30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Шаг 4 из 11:

Приготовить маковую начинку.

Шаг 5 из 11:

Подошедшее тесто разделить на 2 части.

Шаг 6 из 11:

Раскатать часть теста в прямоугольник, нанести на него половину начинки ровным слоем и свернуть тесто в рулет.

Шаг 7 из 11:

Острым ножом нарезать рулет на части шириной 2 см. Таким же образом поступить со второй частью теста и оставшейся начинкой.

Шаг 8 из 11:

Получившиеся булочки выложить на смазанный маслом противень. Взбить яйцо и смазать все булочки с помощью кулинарной кисти.

Шаг 9 из 11:

Оставить противень с булочками в теплом месте на 20-30 минут для подхода. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать в течение 20-25 минут. Переложить готовые сдобные булочки с маком на решетку для остывания.