Азу из говядины с солеными огурцами

Азу из говядины с солеными огурцами

Азу из говядины с соленым огурцами - очень вкусное и одновременно не сложное и практичное блюдо. Для его приготовления используются доступные продукты, но результат вас обязательно порадует своим пикантным вкусом и неповторимым ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления азу из говядины с солеными огурцами понадобится:
500-600 г мякоти говядины;
2 луковицы;
2 соленых огурца;
3 ст. л. густой томатной пасты;
3 ст. л. муки;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
2 зубчика чеснока;
2-3 картофелины;
1 лавровый лист;
растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления

Говядину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.

Говядину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.
Муку смешать с солью и перцем, обвалять каждый кусочек мяса, остатки муки стряхнуть.

Муку смешать с солью и перцем, обвалять каждый кусочек мяса, остатки муки стряхнуть.
В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо до румяной корочки. Затем залить горячей водой на два пальца и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо до румяной корочки. Затем залить горячей водой на два пальца и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.Лук и соленые огурцы нарезать кубиками.

Лук и соленые огурцы нарезать кубиками.
В отдельной сковороде нагреть немного масла и обжарить лук до мягкости в течение 5 минут. Затем добавить огурцы.

В отдельной сковороде нагреть немного масла и обжарить лук до мягкости в течение 5 минут. Затем добавить огурцы.

Для приготовления томатного пюре смешать 3 столовые ложки томатной пасты с водой до объема 200 мл. Залить обжаренные огурцы с луком томатным пюре, перемешать и довести до кипения.

Для приготовления томатного пюре смешать 3 столовые ложки томатной пасты с водой до объема 200 мл. Залить обжаренные огурцы с луком томатным пюре, перемешать и довести до кипения. 
Переложить к мясу и готовить еще 15 минут.

Переложить к мясу и готовить еще 15 минут.

Картофель нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Картофель нарезать брусочками и обжарить до образования золотистой корочки.

Добавить к мясу картофель и лавровый лист, аккуратно перемешать и тушить еще 5 минут.

Добавить к мясу картофель и лавровый лист, аккуратно перемешать и тушить еще 5 минут.
Заправить азу из говядины измельченным чесноком, еще раз перемешать и сразу же подавать.

Заправить азу измельченным чесноком, еще раз перемешать и сразу же подавать.Вкусное азу из говядины с солеными огурцами готово.

Вкусное азу из говядины с солеными огурцами готово.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Сергей
19.03.2021 - 18:33

Добрый день. Говядина не готовится за 35 минут. Рецепт не соотвествутет .реальности. . Разочарован. Очень жаль потеренное  время.
Анастасия
12.06.2016 - 19:10

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а можно ли использовать для приготовления блюда свежие помидоры вместо томатной пасты?