Сливочные капкейки

Сливочные капкейки
4.8
9 оценок
12
комментариев

Многие любят маленькие и симпатичные капкейки (дословно - "торт в чашке"). Капкейки обычно готовятся быстро и просто, а получаются всегда очень вкусными и красивыми, благодаря крему и украшениям. Я приготовила для капкейков сливочно-творожный крем с клубникой, он получился очень нежным, с приятным клубничным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления сливочных капкейков понадобится:
200 г сливок жирностью 23%;
2 яйца;
200 г муки;
120-150 г сахара;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара;
1-2 ст. л. шоколадных капель (по желанию);
декоративная посыпка для украшения.
Для крема:
250 г творога;
180-200 г сливок жирностью 23%;
3-4 ст. л. клубничного пюре*;
2-3 ст. л. сахарной пудры (или по вкусу).
*у меня из замороженной летом клубники с сахаром.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления сливочных капкейков

Шаг 1 из 11:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки и снова взбить.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки  и снова взбить.

Шаг 2 из 11:

Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Шаг 3 из 11:

Добавить шоколадные капли, перемешать.

Добавить шоколадные капли, перемешать.

Шаг 4 из 11:

Тесто выложить в формы для выпечки на 2/3 объема. Можно использовать как силиконовые,

Тесто выложить в формы для выпечки на 2/3 объема. Можно использовать как силиконовые,

Шаг 5 из 11:

так и металлические формы. Металлические рекомендую застилать бумажными вкладышами. Поставить формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность капкейков проверить сухой деревянной шпажкой.

так и металлические формы. Металлические рекомендую застилать бумажными вкладышами. Поставить формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность капкейков проверить сухой деревянной шпажкой.

Шаг 6 из 11:

Пока капкейки выпекаются, приготовить крем.

Пока капкейки выпекаются, приготовить крем.

Шаг 7 из 11:

Для этого творог взбить со сливками и сахарной пудрой в однородную массу. Влить клубничное пюре и снова перемешать.

Для этого творог взбить со сливками и сахарной пудрой в однородную массу. Влить клубничное пюре и снова перемешать.

Шаг 8 из 11:

Готовые капкейки вынуть из духовки и остудить.

Готовые капкейки вынуть из духовки и остудить.

Шаг 9 из 11:

Когда капкейки полностью остынут, украсить их кремом и декоративной посыпкой.

Когда капкейки полностью остынут, украсить их кремом и декоративной посыпкой.

Шаг 10 из 11:

Вкусные и красивые сливочные капкейки готовы.

Вкусные и красивые сливочные капкейки готовы.

Шаг 11 из 11:

Такое чудесное лакомство никого не оставит равнодушным.

Такое чудесное лакомство никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 29.03.2015 / 20.05.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Маффины"

Смотрите еще в разделе "Капкейки"