Торт "Крем-брюле"

28 оценок

комментариев

Однажды приготовила торт под названием "Крем-брюле" и была очень приятно удивлена. Торт получился очень вкусным, нежным, ароматным. Он состоит из мягких, тонких, шоколадных коржей, пропитанных заварным кремом. Попробуйте приготовить торт "Крем-брюле" и порадуйте ваших родных и близких этим лакомством.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Крем-брюле" нам потребуется:

Для теста:

200 г сметаны;

200 г сахара;

600 г муки;

50 г сливочного масла;

2 ст. л. какао;

1/2 ч. л. соды.

Для крема:

750 мл молоко;

200 г сливочного масла;

300 г сахара;

2 яйца;

5 ст. л. муки;

1 пакетик ванильного сахара.

Для украшения:

200 г шоколада.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

В глубокой миске соединить сметану с сахаром, всё хорошо перемешать.

Шаг 2 из 10:

Затем добавить растопленное масло и перемешать.

Шаг 3 из 10:

Всыпать какао и тщательно перемешать.

Шаг 4 из 10:

Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду погасить!).

Шаг 5 из 10:

Замесить тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным.

Шаг 6 из 10:

Разделить тесто на 8 равных частей.

Шаг 7 из 10:

Раскатать тесто скалкой в тонкий корж. Аккуратно переложить корж на противень, застеленный пергаментом, и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах, примерно 7-10 минут. Коржи выпекаются быстро, так что будьте внимательны и не допустите их подгорания. Готовый корж выложить на полотенце и сразу придать ему форму, то есть обрезать края коржа пока он ещё тёплый.

Шаг 8 из 10:

Для приготовления крема в кастрюлю влить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, яйца, муку, всё хорошо перемешать венчиком и поставить кастрюлю на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения, огонь уменьшить и, не переставая помешивать, варить крем несколько минут до загустения. Снять крем с огня, добавить в него мягкое масло и хорошо взбить миксером. Сформировать торт "Крем-брюле": выложить первый корж, смазать его тёплым кремом, выложить следующий корж, тоже смазать тёплым кремом и т.д.