Жареные дрожжевые пирожки с капустой

Предлагаю вам рецепт приготовления жареных дрожжевых пирожков с капустой. Капуста в моем варианте квашеная, но если такой нет, используйте свежую. Вкусные, пышные и румяные пирожки обязательно понравятся вам и вашим близким.

Ингредиенты

Для приготовления жареных дрожжевых пирожков с капустой понадобится:

тесто дрожжевое - 1 кг;

капуста свежая или квашеная (я готовила пирожки с квашеной капустой) - 350-400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

паста томатная - 1 ст. л.;

сахар - 1-2 ч. л.;

перец черный молотый - по вкусу;

вода или бульон овощной - 100 мл;

масло растительное пахучее - 50 г;

масло растительное рафинированное для жарки пирожков.

Процесс приготовления

Очень вкусное и быстрое в приготовлении тесто для пирожков можно приготовить по этому рецепту.

Капусту квашеную отжать. Если используете свежую - нашинковать, посолить и немного помять.

Лук репчатый нарезать мелко и обжарить на пахучем, базарном растительном масле до прозрачности.

Добавить к луку капусту, перемешать, обжаривать, помешивая, в течение 5 минут.

Добавить в капусту томатную пасту, всыпать сахар, поперчить по вкусу. Влить воду или бульон, перемешать и тушить 10 минут.

Готовую капусту выложить в миску и дать остыть.

Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать каждый кусочек в шарик.

Далее каждый шарик приплюснуть и растянуть немного руками. В центр лепешки поместить по 1-2 чайной ложки капусты.

Слепить пирожки обычным способом.

Жарить дрожжевые пирожки с капустой на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки (около 3-4 минут с каждой стороны).

Подать замечательные жареные дрожжевые пирожки с капустой горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Делала по Вашему рецепту тесто и жареные пирожки, это просто сказка! Наконец-то я нашла рецепт, который не требует большой возни с тестом и результат такой превосходный!!! Теперь буду готовить пирожки только с этим тестом) Еще хотелось бы узнать, можно ли из этого теста делать сладкие пирожки, сосиски в тесте и пиццу? А также очень интересен рецепт квашеной капусты)

Ответить

Елена Калинина

01.10.2015 - 00:30

Это тесто универсальное, из

Это тесто универсальное, из него можно делать и жареные, и духовые пирожки как сладкие, так и несладкие. Конечно же можно готовить и пиццу, и сосиски в тесте, и т.д. Капусту я квашу старым бабушкиным способом - в банках в собственном соку, если получится, приготовлю в ближайшее время и выложу рецепт на сайт.