Рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста

С приготовлением пирожков в доме сразу воцаряется какая-то особая уютная атмосфера, а их аромат ещё долго летает по дому, создавая приятное настроение для семейного чаепития за большим столом. Каким-то чудесным образом в холодильнике оказалась пачечка свежих дрожжей, с дачи был привезён пакет ароматной антоновки, да, и настроение, скажем честно, было с заявкой на вкусные эксперименты на кухне. Поэтому все "карты" совпали для использования замечательного рецепта приготовления домашних пирожков с яблоками... Об этом моменте чуть подробнее...

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с яблоками вам потребуется:

1 порция дрожжевого теста;

5 яблок*;

1 яйцо;

2 ст. л. коричневого сахара**;

20 г сливочного масла;

1-2 ст. л. муки (для разделки теста);

1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы);

1 ч. л. корицы (без верха).

* - для приготовления я использовала яблоки сорта "антоновка", они очень ароматные. Можно использовать и другой сорт по вашему вкусу.

** - сахар можно заменить обычным при желании.

В такую яблочную начинку можно добавить орехи, крошку печенья, изюм, немного рома для более полного раскрытия аромата яблок и пряностей и т. д.

Процесс приготовления

Готовим яблочную начинку. Яблоки нарезаем мелким кубиком, добавляем сахарный песок и корицу, перемешиваем. Тушим на медленном огне около 5 минут, периодически перемешивая. Даём начинке остыть. Начинка для пирожков готова.

Стол присыпаем мукой. От приготовленного заранее теста отделяем небольшие кусочки - будущие пирожки. Каждый из них раскатываем, в центр выкладываем яблочную начинку.

Защипываем сначала центр, затем бока (как показано на фото), а затем защипываем весь край пирожка. Таким образом, пирожки с яблоками получатся аккуратные и не раскроются при выпечке.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки, смазываем их взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти.

Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем пирожки с яблоками около 40 минут.

Готовые горячие пирожки смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем и даём им немного остыть.

Приятного вам чаепития!

Наслаждайтесь горячими и такими ароматными пирожками с яблочной начинкой.

Кушайте с удовольствием!

Огромное СПАСИБО!!! Тесто легкое, воздушное! Работать с ним одно удовольствие! Пирожки просто тают во рту! У меня еле успевали остывать, как мои любимые их съедали! Спасибо!!!!!!!!!