Слойки из домашнего теста с вишней

2 оценки

комментариев

Слойка - кондитерское изделие из слоёного теста. Хрустящие, румяные слойки с сочной начинкой - это очень вкусное и отличное угощение к ароматному чаю или кофе. Если у вас в морозильной камере хранится упаковка слоёного теста, вы можете воспользоваться ею для приготовления слоек с вишней. Также можно приготовить отличное домашнее слоёное тесто на сметане и хранить его в морозилке, а затем использовать для быстрой выпечки слоек. Готовить можно из свежих, замороженных или консервированных в собственном соку вишен, а также любых других фруктов и ягод. Свежеиспечённые тёплые слоечки порадуют не только взрослых, но и деток!

Ингредиенты

Для приготовления слоек с вишней нам понадобится:

слоёное тесто домашнее на сметане (или готовое магазинное) - 450 г;

вишня в собственном соку - 0,5-литровая банка (или 200 г замороженной вишни);

сахар - 3 ст. л. (или по вкусу);

крахмал - 1-2 ст. л.;

яйцо - 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Для начала нам нужно разморозить или приготовить слоёное тесто. Я готовила слоёное домашнее тесто на сметане. Если вы используете готовое замороженное слоёное тесто, то размораживаем его минут 30-40 при комнатной температуре или в соответствии с инструкцией на упаковке.

Шаг 2 из 14:

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см.

Шаг 3 из 14:

Разрезаем раскатанное тесто пополам вдоль и поперек, а затем еще на равные части, у меня получилось 24 одинаковых прямоугольника.

Шаг 4 из 14:

Каждый прямоугольник слоёного теста визуально делим на две части, в одной из которых делаем ножом небольшие надрезы, как показано на фото.

Шаг 5 из 14:

Надрезы должны располагаться по середине и не доходить до краёв.

Шаг 6 из 14:

С вишни в собственном соку сливаем сок. Если вишня замороженная, то размораживаем, чистим от косточек, при необходимости, и тоже сливаем сок. В сезон можно взять свежую вишню.

Шаг 7 из 14:

Засыпаем вишню сахаром, перемешиваем и сразу выкладываем её на ту часть прямоугольников, где нет разрезов.

Шаг 8 из 14:

Сверху присыпаем вишню крахмалом, для того чтобы сок, который будет выделяться при выпечке, не вытек из слойки.

Шаг 9 из 14:

Накрываем вишню частью теста с разрезами.

Шаг 10 из 14:

Вилкой соединяем края слойки, как на фото, прижимая тесто по краям. Выкладываем слойки на противень, смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом).