Гречневая запеканка с шампиньонами

Предлагаю вам несложное приготовление запеканки из гречневой крупы и грибов. Просто и вкусно! Используя разные грибы, вы получаете новый вкус.

Ингредиенты

Для приготовления гречневой запеканки с грибами потребуется:

1 стакан гречневой крупы;

500 г шампиньонов;

1 средняя луковица;

2-3 пера зеленой части лука порея;

200 г сметаны;

25 г сливочного масла;

1-2 ст. л. растительного масла;

1-2 ст. л. соевого соуса;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Гречневую крупу промыть, залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения, выключить и оставить запариваться под крышкой.

Лук порей нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать произвольно.

Грибы порезать пластинками.

Выпарить воду из грибов на сухой сковороде, добавить масло растительное, лук и лук-порей. Обжарить до готовности около 7-10 минут. По окончанию жарки добавить соевый соус.

Смешать гречку с грибами, добавить сметану и соль (специи). Перемешать

Положить гречку с грибами в форму, смазанную маслом, и сверху нарезать кусочками сливочное масло. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.