Болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью, на зиму

Хочу предложить вам приготовить очень вкусный болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью. Открыть баночку такого перца холодной зимой и предложить своим родным или гостям в качестве закуски - одно удовольствие! Ярко, вкусно и красиво! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки перца.

Ингредиенты

Для приготовления болгарского перца, маринованного в масле с чесноком и зеленью, на зиму понадобится:

перец болгарский сладкий разных цветов - 1 кг;

чеснок - 2-3 зубчика;

петрушка - 0,5 пучка;

соль крупная - 1 ч. л.;

сахар - 70 г;

уксус яблочный - 70 мл;

масло растительное рафинированное - 70 г.

Процесс приготовления

Перец очистить от семян и плодоножек, затем нарезать тонкой, длинной соломкой.

К нарезанному перцу добавить измельчённую петрушку и нарезанный кусочками чеснок.

Влить яблочный уксус и растительное масло, добавить соль и сахар.

Тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Разложить перец по простерилизованным сухим баночкам вместе с образовавшейся жидкостью. Утрамбовать поплотнее.

Накрыть банки заранее прокипячёнными крышками, поставить в кастрюлю, дно которой застелено тряпочкой, сложенной в несколько раз. Влить в кастрюлю достаточно горячую воду, чтобы она доходила до плечиков банок с перцем, поставить на средний огонь и стерилизовать 15-20 минут после закипания воды в кастрюле.

Банки плотно закрутить, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. После этого яркий и очень вкусный болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью, поместить для хранения в кладовку. Хранится при комнатной температуре. Зимой такая вкусная заготовка внесёт приятное разнообразие в меню и порадует яркими красками и отличным вкусом!

Приятного аппетита!

Натуральный яблочный уксус обычно бывает от 3 до 6%. Яблочный уксус 9% - не натуральный, а синтетический, в составе которого уксусная кислота, ароматизатор и краситель. Такой уксус я бы не использовала вообще. Состав натурального яблочного уксуса имеет только яблочный уксус крепостью 3-6%. Я использовала хороший 6% натуральный яблочный уксус.