Рецептов окрошек существует множество. Предлагаю Вам свой - окрошка на кефире с колбасой. Такую окрошку в моей семье любят все без исключения, но особенно она нравится мужу и сыну. Это и понятно, окрошечка получается очень вкусной, густой и довольно сытной. Попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Также порезать и колбасу.
Шаг 2 из 6:
Сюда же добавить порезанные мелкими кубиками свежие огурцы и измельченный укроп.
Шаг 3 из 6:
Лук зеленый мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 4 из 6:
Также порезать (небольшими кубиками) отварные вкрутую яйца, добавить в кастрюлю вместе со сметаной и майонезом. Все хорошенько перемешать.
Шаг 5 из 6:
Далее влить в кастрюлю кефир 1% и кефир 2,5%, перемешать. Долить водой (консистенцию супа определяйте по своему усмотрению). Окрошку посолить, добавить сахар и лимонный сок по вкусу.
Шаг 6 из 6:
Поместить вкуснейшую окрошку на кефире с колбасой в холодильник на 2-3 часа. Разлить по тарелкам и подать к столу на радость Вашим близким.
Приятного Вам аппетита!