Рецепт персикового пирога

8 оценок

комментариев

Персиковый пирог - это рецепт вкусной выпечки, в которой прекрасно сочетаются нежное тесто, сладкие фрукты и хрустящая корочка. А вообще вместо персиков можно использовать любые фрукты: например, яблоки, абрикосы, нектарины, груши и т.д. Подойдут не только свежие, но и консервированные фрукты. Поверьте, вам будет сложно оторваться от этого вкуснейшего пирога!

Ингредиенты

Для приготовления персикового пирога вам потребуется:

Для теста:

2 яйца;

150 г сметаны;

150 г сахара;

200 г муки;

2/3 ч. л. разрыхлителя;

1/3 ч. л. ванилина;

щепотка соли.

Для штрейзеля:

50 г сливочного масла;

4 ст. л. сахара;

2 ст. л. муки.

Кроме того:

3 персика (у меня инжирные).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Сначала приготовим штрейзель (посыпку). Для этого в кастрюльке перемешать сахар и масло.

Шаг 2 из 10:

Поставить на средний огонь и, после растворения масла, помешивать еще 1-2 минуты. Затем добавить муку, перемешать, огонь выключить.

Шаг 3 из 10:

Выложить на тарелку, пусть остынет. Затем растереть в крошку.

Шаг 4 из 10:

Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью в течение 5 минут. Добавить сметану, снова взбить.

Шаг 5 из 10:

Просеять в тесто муку с разрыхлителем, взбить.

Шаг 6 из 10:

Персики помыть, удалить косточку, порезать на дольки.

Шаг 7 из 10:

Тесто выложить в форму 20 см (лучше разъемную), сверху выложить персики, не вдавливая.

Шаг 8 из 10:

Посыпать крошкой штрейзеля.

Шаг 9 из 10:

Печь персиковый пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверять спичкой. Готовый пирог остудить, достать из формы.