Быстрый домашний хлеб

Быстрый домашний хлеб
4.8
672 оценки
Фотоотчеты
+23
192
комментария

Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными руками. В домашний хлеб мы вкладываем свою энергетику и всю любовь к своим домочадцам. Я очень люблю печь хлеб и, даже обзаведясь хлебопечкой, всё равно готовлю хлеб, делая замес руками, и выпекаю его в духовке. Будучи занятым человеком я стараюсь подыскивать рецепты хлеба, который готовится за относительно небольшой отрезок времени. В этот раз предлагаю вам рецепт быстрого домашнего хлеба, который я попробовала совсем недавно, но уже успела испечь трижды. Хлеб очень мягкий и воздушный - смело вам его рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится:
вода тёплая - 210 мл;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 320 г;
масло подсолнечное - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

Шаг 2 из 8:

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Шаг 3 из 8:

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Шаг 4 из 8:

За это время тесто увеличится в 3 раза.

За это время тесто увеличится в 3 раза.

Шаг 5 из 8:

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Шаг 6 из 8:

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Шаг 7 из 8:

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Шаг 8 из 8:

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Приятного аппетита!

Автор - 01.06.2014 / 09.02.2022

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Фото пользователя
Гость
08.11.2016 - 21:54

Хлеб действительно очень вкусный! Знаете, после 90-х я думала, печь хлеб уже не буду, но мои выросшие детки просят - мама, испеки белый хлеб на воде.  
Фото пользователя
Гость
30.10.2016 - 20:27

Хлеб получился безупречным. Мужу очень понравилось. Вот только хочется побольше, чтобы испечь 4-5 штук. Какие пропорции должны быть? Боюсь испортить. Спасибо 

Ответ на от Гость

31.10.2016 - 14:48

Очень рада, что вам понравился хлеб! Пропорции увеличивать нужно согласно рецепта, только я всё же советовала бы замешивать отдельно для каждой буханки, так как большое количество теста месить очень сложно, да и на противень 4 буханки не поместятся.
Фото пользователя
Гость
18.10.2016 - 12:06

Вкусненький!!! Я добавляю 1,5 ложки готовой горчицы и вообще объеденье!  Только оно у меня в три раза не увеличивается,  раза в 1,5 (может из-за горчицы). Но пропекается хорошо в форме для хлеба. Спасибо за быстрый и вкусный рецепт!
Фото пользователя
Юлия
10.09.2016 - 05:05

Испекла я хлебушек. Ммммммм... Вкусненький получился! Спасибо за рецепт... Муж приехал с полигона, умял за обе щеки. Так приятно было слушать похвалу в свой адрес (стыдно сознаваться, что испекла только потому, что лень коляску с ребенком с 4 этажа спускать и идти в магазин), предложил купить мне хлебопечь, но мне кажется, что хлебушек и в духовке прекрасный!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!

Ответ на от Юлия

15.09.2016 - 00:18

Спасибо за отзыв, Юлия! Очень рада, что хлеб понравился! Готовьте на здоровье! А хлебопечка - дело хорошее! Я уже несколько месяцев не покупаю хлеб в магазине, постоянно пеку сама или в духовке, или в хлебопечке.

Смотрите еще в разделе "Хлеб"

Смотрите еще в разделе "Постный хлеб"