Сырник с черникой «Фиалки»

Весна! У нас расцвели фиалки, запах стоит восхитительный! Не смогла удержаться и украсила фиалками сырник с черникой, у которого получился такой же нежный фиалковый цвет и бесподобный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления сырника с черникой понадобится:

Для основы:

печенье – 120 г;

орехи грецкие – 0,5 стакана;

масло сливочное – 70 г;

яичный желток – 1 шт.

Для творожной массы:

творог мягкий – 500 г;

сахар – 5 ст. л.;

ванильный сахар – 10 г;

сметана – 0,5 стакана;

яйца – 2 шт.;

яичный белок – 1 шт.;

манка – 30 г;

ванильный пудинг – 1 пачка (40 г);

черника свежемороженая – 1 стакан;

черника, перетертая с сахаром – 4 ст. л.;

сахарная пудра – 1 ст. л.

Процесс приготовления

Печенье поломать на кусочки, положить в блендер. Добавить орехи и смолоть в крошку.

Добавить к крошке размягченное сливочное масло, желток и перемешать.

Форму Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, выложить крошку из печенья и уплотнить. Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Охладить основу, не вынимая из формы.

В мягкий творог (у меня домашний) добавить сахар, ванильный сахар, сметану, яйца, белок, манку и 0,5 пачки пудинга, хорошо перемешать погружным блендером до однородной массы.

Отложить 1/3 творожной массы и добавить в нее чернику, протертую с сахаром, и вторую половину пачки пудинга, хорошо перемешать.

Форму с основой обернуть фольгой. На основу из печенья высыпать замороженную чернику.

На чернику выложить творожную массу с перетертой черникой.

Сверху выложить белую творожную массу. Форму с сырником с черникой поставить в поддон, в который на 1/2 налить воды. Выпекать при температуре 170 градусов 50-60 минут. Готовый творожник охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь, для созревания.