Желе из черники с желатином: 9 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в домашних условиях желе из черники с желатином. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Желе получается однородным, очень ярким, вкусным и нежным. Рецепт несложный, готовится десерт достаточно быстро, но затем его нужно обязательно поставить в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Приготовьте черничное желе для себя и своих близких и насладитесь его приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления желе из черники с желатином потребуется:

черника - 300 г;

вода - 200 мл (для варки ягод) + 100 мл (в желатин);

сахар - 60 г;

желатин - 1 ст. л. (15 г);

ванильный сахар - 10 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Чернику можно взять как свежую, так и замороженную. Свежую чернику нужно будет перебрать, удаляя листики и подпорченные ягоды, затем промыть водой. Замороженную чернику можно предварительно не размораживать.

Шаг 2 из 8:

Желатин всыпать в небольшую ёмкость, влить 100 миллилитров холодной воды, хорошо перемешать. Оставить желатин набухать минут на 15.

Шаг 3 из 8:

Пока желатин набухает, нужно в кастрюлю выложить чернику, влить 200 миллилитров воды, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.

Шаг 4 из 8:

Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести воду с черникой, иногда помешивая, до кипения.

Шаг 5 из 8:

После закипания воды уменьшить огонь, варить ягоды, иногда перемешивая, 5 минут. Затем убрать с огня, дать остыть в течение 1-2 минут. Взять достаточно большую миску, на неё поставить сито. Чернику вместе с жидкостью, в которой она варилась, откинуть на сито. С помощью столовой ложки перетереть ягоды через сито в миску. В процессе перетирания в миске будет однородное черничное пюре. А в сите должен остаться практически сухой жмых, который нам больше не понадобится.