Творожное бланманже в апельсине
Очень люблю готовить разнообразные блюда из творога. Одно из них - творожное бланманже. Бланманже - это французский десерт. Его классический рецепт включает миндальное молоко, крахмал, сахар и специи, в переводе с французского означает "белое кушанье". В современной кулинарии используются разнообразные способы его приготовления с разными наполнителями. Я готовлю в основном творожное с различными фруктами и ягодами: бананом, черной смородиной, клубникой. В это раз решила сделать творожное бланманже с апельсиновым вкусом. Оригинальная подача десерта в ярких апельсиновых "формочках" непременно украсит ваш стол и подарит хорошее настроение!
Ингредиенты
Этапы приготовления
В небольшой кастрюльке или ковшике замочить желатин в холодном молоке на 40-60 минут для набухания.
Апельсины хорошо вымыть, обсушить. Из двух апельсинов сделать "формочки" - срезать верхушку апельсина и немного снизу, чтобы апельсин был устойчив. С помощью специального ножа сделать продольные полосы по корке апельсина.
Затем ложечкой для фруктов аккуратно вынуть мякоть в глубокую миску (мякоть апельсинов не выбрасывать - из неё можно сварить вкусный кисель!). Апельсиновые "формочки" для десерта готовы!
С одного апельсина снять цедру.
Творог, сметану, сахар и куркуму взбить блендером до однородной консистенции.
Затем добавить цедру, перемешать.
Готовый желатин поставить на средний огонь и нагревать до полного растворения, не кипятить!
Затем раствор желатина слегка охладить и процедить, влить в творожную массу и все тщательно перемешать.
Затем творожную массу разлить по апельсиновым "формочкам", поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
Готовый творожный бланманже украсить веточкой мяты и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Вкусняшка, голосую
Вкусняшка, голосую
Спасибо!
Спасибо!
Очень красивая подача!
Очень красивая подача!
Спасибо!
Спасибо!