Творожное бланманже в апельсине

Очень люблю готовить разнообразные блюда из творога. Одно из них - творожное бланманже. Бланманже - это французский десерт. Его классический рецепт включает миндальное молоко, крахмал, сахар и специи, в переводе с французского означает "белое кушанье". В современной кулинарии используются разнообразные способы его приготовления с разными наполнителями. Я готовлю в основном творожное с различными фруктами и ягодами: бананом, черной смородиной, клубникой. В это раз решила сделать творожное бланманже с апельсиновым вкусом. Оригинальная подача десерта в ярких апельсиновых "формочках" непременно украсит ваш стол и подарит хорошее настроение!

Ингредиенты

Для приготовления творожного бланманже нам потребуется:

творог - 200 г;

сахар - 60 г;

сметана - 60 г;

молоко - 80 мл;

желатин - 8 г (1 ст. л. без горки);

куркума - на кончике ч. л. (для цвета);

апельсин - 2 шт. (для "формочек") + 1 шт. (для цедры);

веточки мяты для подачи.

Процесс приготовления

В небольшой кастрюльке или ковшике замочить желатин в холодном молоке на 40-60 минут для набухания.

Апельсины хорошо вымыть, обсушить. Из двух апельсинов сделать "формочки" - срезать верхушку апельсина и немного снизу, чтобы апельсин был устойчив. С помощью специального ножа сделать продольные полосы по корке апельсина.

Затем ложечкой для фруктов аккуратно вынуть мякоть в глубокую миску (мякоть апельсинов не выбрасывать - из неё можно сварить вкусный кисель!). Апельсиновые "формочки" для десерта готовы!