Банановый кекс на кефире

Подготовить продукты для приготовления теста. Соду всыпать в кефир, перемешать и оставить на 5-7 минут.

Кефир запузырится и увеличится в объеме.

Бананы измельчить в пюре с помощью погружного блендера.

Муку просеять и смешать с солью, разрыхлителем и маком.

Перемешать сухие ингредиенты.

Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.

С помощью миксера хорошо взбить яйца с сахаром.

Влить яичную массу в мучную смесь.

Всё тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки. Затем добавить кефир.

Всё хорошенечко перемешать. Далее добавить в тесто банановое пюре и тщательно перемешать до однородного состояния. Сливочное масло растопить, слегка охладить и добавить в тесто, ещё раз хорошо перемешать.

Тесто для бананового кекса на кефире получится не густым, однородным и гладким.

Форму для выпекания смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку, выпекать при 200 градусах примерно 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Очень вкусный банановый кекс, приготовленный на кефире, остудить в форме, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!