На главную | | |

Банановый кекс на кефире

5 7

Банановый кекс на кефире

nichka

В мою копилку добавился ещё один замечательный рецепт - банановый кекс на кефире. Спелые бананчики великолепно подходят для выпечки. В кекс можно добавить дроблёные орехи или мак. С маком получается особенно красиво и вкусно. Из данного количества продуктов получается большой кекс. 

Ингредиенты

Для приготовления бананового кекса на кефире нам потребуется:
мука пшеничная - 400 г;
сахар - 300 г;
кефир - 150 мл;
сливочное масло - 100 г;
мак - 100 г;
банан - 3 шт.;
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 12 г;
ванильный сахар - 12 г;
сода - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
сахарная пудра для подачи - по желанию.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста.Подготовить продукты для приготовления бананового кекса на кефире. Соду всыпать в кефир, перемешать и оставить на 5-7 минут.

Соду всыпать в кефир, перемешать и оставить на 5-7 минут. Кефир запузырится и увеличится в объеме.

Кефир запузырится и увеличится в объеме. Бананы измельчить в пюре с помощью погружного блендера.

Бананы измельчить в пюре с помощью погружного блендера. Муку просеять и смешать с солью, разрыхлителем и маком.

Муку просеять и смешать с солью, разрыхлителем и маком. Перемешать сухие ингредиенты.

Перемешать сухие ингредиенты. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.

Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром. С помощью миксера хорошо взбить яйца с сахаром.

С помощью миксера хорошо взбить яйца с сахаром. Влить яичную массу в мучную смесь.

Влить яичную массу в мучную смесь. Всё тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки. Затем добавить кефир.

Всё тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки. Затем добавить кефир. Всё хорошенечко перемешать. Далее добавить в тесто банановое пюре и тщательно перемешать до однородного состояния.Всё хорошенечко перемешать. Далее добавить в тесто банановое пюре и тщательно перемешать до однородного состояния. Сливочное масло растопить, слегка охладить и добавить в тесто, ещё раз хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить, слегка охладить и добавить в тесто, ещё раз хорошо перемешать.Тесто для бананового кекса на кефире получится не густым, однородным и гладким.

Тесто для бананового кекса на кефире получится не густым, однородным и гладким.
Форму для выпекания смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку, выпекать при 200 градусах примерно 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Форму для выпекания смазать растительным маслом или выстелить пергаментом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку, выпекать при 200 градусах примерно 45-50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Очень вкусный банановый кекс, приготовленный на кефире, остудить в форме, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный банановый кекс, приготовленный на кефире, остудить в форме, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. 
Приятного чаепития!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (7 голоса)

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Смотрите еще в разделе "Рождественские кексы, штоллены":

Смотрите еще в разделе "Блюда из бананов":

Комментарии

Аппетитный! У меня почему-то

nadinv

Аппетитный!

У меня почему-то выпечка из кефира получается влажной, как-будто сырой. Может нужен не магазинный кефир, а домашняя простокваша? 

Я беру обычный, покупной

nichka

Я беру обычный, покупной кефир) Может не допекаете?

Да нет, пеку как обычно, но в

nadinv

Да нет, пеку как обычно, но в отличие от кекса, допустим, на молоке, которое получается воздушным и легким, кефирное тесто - тяжелое, мокрое. Может быть у нас кефир такой...

Наверх