Мой любимый творожник: 17 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (16)
Разделы (4)

4.9

60 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Очень люблю этот пирог, начинка у него нежная, кремовая, а со сгущенкой и орехами очень вкусно! Рекомендую.

Ингредиенты

Для приготовления творожника понадобится:

Для песочного теста:

сливочное масло - 125 г;

мука - 300 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 4 ст. л.;

какао - 2 ст. л.

Для творожной массы:

творог - 500-600 г;

яйца - 3 шт.;

сахар - 3/4 стакана;

пудинг (у меня - ванильный) - 1 пачка;

сметана - 1/2 стакана.

Для украшения (по желанию):

варёное сгущённое молоко - 4-5 ст. л.;

орехи (арахис, грецкие) - 50-100 г;

мёд - 2-3 ст. л.

Объём стакана 200 мл.

Время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Количество порций: 6

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Приготовить эластичное тесто: муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.

Шаг 2 из 15:

Форму d=21 см выстелить бумагой для выпечки.

Шаг 3 из 15:

Тесто выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.

Шаг 4 из 15:

Приготовить творожную заливку: творог пропустить через мясорубку.

Шаг 5 из 15:

Перемешать творог с порошком ванильного пудинга.

Шаг 6 из 15:

Яйца взбить с сахаром.

Шаг 7 из 15:

Добавить сметану.

Шаг 8 из 15:

С помощью блендера (миксера) смешать творог с яичной массой.

Шаг 9 из 15:

На тесто выложить творожную массу.

Шаг 10 из 15:

Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 11 из 15:

Пока пирог остывает, орехи выложить на лист для выпечки в один слой. Выпекать в течение 5 минут. Проверять на готовность, если не совсем достаточно обжарились, подождите еще 1 или 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы орехи не сгорели! Достаньте их из духовки и остудите.

Шаг 12 из 15:

Нагреть мед на водяной бане, пока он не станет жидким. После этого сразу добавить орехи в мед и быстро перемешать так, чтобы орехи полностью покрылись медом. После этого разложить их на листе для выпечки так, чтобы отлепить орехи друг от друга, необходимо это сделать быстро.