Чизкейк из творога в духовке

Испечь чизкейк в домашних условиях не сложно. Я хочу предложить интересный рецепт чизкейка из творога с кокосовой стружкой и кусочками ананаса (можно взять и другие консервированные фрукты). Выпекается он в духовке и получается очень вкусным, нежным и красивым. Шоколадная песочная основа этого чизкейка и нежное суфле из творога прекрасно сочетаются между собой и не оставят никого равнодушным. Обязательно приготовьте этот восхитительный творожный чизкейк!

Ингредиенты

Для приготовления чизкейка из творога в духовке нам потребуется:

Для песочной основы:

сливочное масло - 110 г;

сахар - 50 г;

какао - 30 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

мука - 170 г;

яйцо - 1 шт.

для начинки:

творог - 550 г;

сахар - 100 г;

яйцо - 2 шт.;

кокосовая стружка - 100 г;

ананас консервированный (или другие консервированные фрукты) - 1 банка (480 г);

крахмал - 1 ст. л. с горкой.

Процесс приготовления

Для приготовления песочной основы соединить муку и какао.

Слегка перемешать, затем добавить разрыхлитель и сахар.

Перемешать, затем добавить яйцо.

В получившуюся смесь добавить холодное сливочное масло, натёртое на тёрке или порубленное ножом.

Замесить тесто, оно получится мягким и нежным. Положить тесто в пакет и оставить при комнатной температуре на 30-50 минут.

Подготовить продукты для приготовления творожной основы. Творог можно взять любой жирности и консистенции.

В чашу блендера выложить творог, сахар и яйца.

Пробить творог до однородного состояния. Масса получится жидкой.

Творожную массу вылить в глубокую миску, добавить крахмал и кокосовую стружку.

Тщательно перемешать массу, она получится не густой и однородной.

Затем добавить кусочки ананаса и аккуратно перемешать. Тесто выложить в форму (у меня разъёмная форма диаметром 22 см) и сформировать высокий бортик. Выложить творожную массу и разровнять.

Поставить чизкейк из творога в разогретую духовку и выпекать, примерно, 50 минут при температуре 180 градусов.

Готовый чизкейк достать из духовки, хорошо остудить, можно даже на пару часиков поставить в холодильник. Затем аккуратно снять бортики формы и переложить чизкейк на тарелку. Нарезать очень вкусный, нежный чизкейк из творога на кусочки и подать к столу.